水煮啤酒鴨裏有酒精嗎？
壹般來說，煮出來的啤酒鴨不含酒精，即使有殘留，也達不到酒駕的標準。酒精(乙醇)的* * *沸點是78.15攝氏度。只要煮啤酒鴨的溫度達到這個溫度，酒精就可以揮發，所以大家可以放心的吃啤酒鴨，吃完開車也沒問題。？
啤酒鴨的做法
啤酒鴨的主要成分是鴨肉和啤酒。做啤酒鴨之前，需要準備蔥、姜、八角、桂皮、幹辣椒、香葉、料酒、醬油、雞精。
妳可以從市場上買壹只洗幹凈的鴨子，洗幹凈，切塊，然後可以把鴨子焯水。鍋中加入適量清水、姜片、料酒、鴨塊，水開後關火，取出鴨塊。把剩下的倒掉，把鴨塊放在涼水裏泡壹會兒。這樣不僅能讓鴨子更入味，還能讓鴨肉更緊實。？
鍋中倒入適量的油。油熱後，將蔥、姜、桂皮、八角、香葉、幹辣椒放入鍋中炒香，然後放入鴨塊翻炒，炒壹會兒，再放入醬油、料酒和壹瓶啤酒，撒上適量的鹽和雞精，然後加水至水沒過鴨，蓋上鍋蓋大火煮10分鐘左右，再用中小的。
吃啤酒鴨算不算酒駕？啤酒鴨只用啤酒做材料，不會有太多酒，啤酒也沒有太多酒精。而且啤酒酒精在燒或烤的過程中已經揮發，吃啤酒鴨不算酒駕，因為酒精含量不超標。但也有例外。如果加多了啤酒，酒精含量過高，就會被認定為酒駕。
吃啤酒鴨算不算酒駕
吃多了會被酒精呼氣測試記錄儀檢測為酒駕，不過不用太擔心，只要休息壹會兒，檢測結果就會恢復正常。另外，驗血可以證明清白。