1，防暑降溫，提神醒腦
在炎熱的夏天，有發汗、清涼、提神的功效。對於頭暈、胸悶、心悸、惡心的患者，喝姜湯是有幫助的。
2、殺菌解毒
科學研究發現，生姜可以起到抗菌的作用。炎熱的夏天，食物容易感染細菌，引發急性腸胃炎。吃適量的生姜可以起到預防的作用。
3、開胃健脾，促進食欲
炎熱的夏天，唾液和胃液的分泌會減少，影響食欲。如果飯前吃幾片生姜，可以刺激唾液、胃液和消化液的分泌，增加胃腸蠕動，增加食欲。
夏天怎麽吃姜
1，配菜
當姜作為配菜時，最好選擇壹種姜，尤其是不老不嫩的姜。切成姜末，作為配菜。也比較好吃。比如，姜在牛肉絲、生姜、鍋巴肉中起著重要的作用。
2.姜粉
生姜不僅可以食用，還可以作為保健品。其中夏天用的多是姜粉，對於腿扭傷或者感冒的朋友用姜粉效果更好。
3.酷伴侶
特別適合夏天胃口不好的人。姜壹定要配姜，最好配嫩姜，因為姜幾乎沒有姜筋，所以比較脆。姜切絲，加糖和醬油，味道鮮美。當然這種吃法壹般都是嫩姜的那種。
4.調味品
姜經常被用作調味品。夏天要燉湯，可以把姜洗幹凈直接放入湯中。即使是燉菜，比如牛肉，也要加點姜片，會更香。有些朋友不喜歡姜的味道，可以放棄用姜。