紅薯芝麻濃湯:紅薯、牛奶、黑芝麻、牛奶、胡椒粉、鹽。紅薯去皮，切成3cm的條，放入水中；鍋中黃油溫熱，中火炒洋蔥至軟，放入紅薯炒至半透明；將2倒入高湯鍋中，用弱中火煮。紅薯變軟後，取出壹小部分做裝飾，剩下的放入容器中搗碎，加入牛奶、鹽和胡椒粉。倒入器皿中，放入紅薯和黑芝麻裝飾。
拉絲紅薯:紅薯250克，冰糖(白糖)100克，油500克(約50克)。紅薯去皮，洗凈，切成3厘米的滾刀塊，用清水浸泡，撈出。主要目的是洗掉表面的澱粉，防止炒壹會兒後變黑，瀝幹水分。將鍋放在大火上，待油燒至六成熱時，放入紅薯塊，慢煎；炸至紅薯片完全成熟，外觀略黃時取出；鍋裏留少量油，放入冰糖(白糖)，加少許水不斷翻炒；小火翻炒至冰糖開始慢慢融化；它開始融化，但顏色變淺，有大氣泡；融化的氣泡都是淺色的，註意火候，小火溫度不要太高；這時糖是金黃色的，氣泡開始變小；糖開始變粘，有些地方氣泡消失，要註意了。不要太熱，糖會變苦，變成焦糖。快速放入炒好的紅薯塊；加入紅薯塊，快速翻炒均勻，即可食用。