新手學做豆腐。
1.豆腐倒置，壹分為二，然後切成小塊。內酯豆腐可以先在箱底切開，然後很容易倒過來，豆腐也不容易爛。
2.把切好的豆腐放在盤子裏。豆腐放壹段時間會有很多水分。讓我們把水倒掉
3、五花肉洗凈去皮切成肉末。選肥瘦相間的五花肉，最好是37肥瘦相間的。太瘦的肉吃起來柴火味，不香。
4.鍋裏放點食用油，小火炒姜蒜。不要燒的太多，不然香還沒炒就燒完了。
5.加入肉末。翻炒壓至五花肉變松。當我們切肉的時候，我們可以盡可能地把它切碎。味道會更好。
6、翻炒至五花肉變色。加入1湯匙鹽、1湯匙蠔油、1湯匙生抽調味。翻炒至變色。
7.炒好的肉末取出倒入豆腐中。均勻的鋪在豆腐上面，味道可以略鹹，這樣蒸出來的豆腐會更美味。
8.水燒開後，放入蒸籠蒸5分鐘左右。蒸至豆腐入味，吸收肉末香氣。
9.蒸好後根據個人喜好撒上蔥花。
10，壹盤簡單好吃的豆腐蒸肉沫就做好了。吸收了肉味的豆腐特別好吃，入口即化，特別嫩滑。孩子們時不時吵著要吃的！
紅燒豆腐怎麽做？
1，為了提神，可以放壹個新鮮的蘑菇，切成小塊備用。
2、先熱鍋，倒油。
3.油熱後，加入豆腐翻炒。
4.加入蘑菇，和豆腐壹起翻炒。
5.然後放1湯匙醬油。
6.加鹽和糖，放壹點涼水。
7、大火，糖汁幹了就可以上桌了。
8.裝盤，撒上蔥花。紅燒豆腐做好了！
壹種傳統豆腐的制作方法
1.先把黃豆泡壹上午，再用沙子洗幹凈，然後放在石磨上磨成豆醬(現在很多地方都沒有傳統的石磨了，可以用那個機器碾碎)。
2.在大豆磨成泥之前，在鍋裏煮些開水。水燒開後，沖入大豆泥中，邊沖邊攪拌幾下，浸泡大豆半小時左右。
3.半小時後，黃豆浸泡後稍冷卻，即可過濾豆渣。過濾需要準備質量較好的大紗布。先晃來晃去，然後擰緊四個角把豆漿全部擠出來。
4.豆腐渣過濾出來的豆漿需要倒入鍋中煮沸。
5.燒豆漿前在盆內留壹些冷漿(即現榨豆漿)，然後在盆內加入適量石膏，抹勻即可。
6.豆漿燒開後，放入桶中晾壹會兒，再沖進剛剛放石膏的盆中。
7.然後等10到20分鐘讓它形成豆腐腦。
8.當發現已經變成豆腐腦的時候，可以把它全部舀起來放在紗布上，在下面放壹些可以漏水滴水的東西，然後把豆腐腦縮成方形，再在上面放壹塊木板，上面放幾塊磚頭把豆腐腦水壓掉。壹夜之後，妳就可以變成豆腐了。
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