這是壹道傳統藥膳，用料和做法都簡單，其功效也顯著。
做法
做法壹
菜譜原料：
水發燕窩250克，甜櫻桃25克，冰糖250克。
冰糖燕窩
制作方法：
將水發的燕窩放在小盆裏（幹燕窩放清水中浸泡三、四小時後去毛，除去雜質後，用沸水稍泡，撈出放入涼水中浸之四小時，最後經沸水鍋氽壹下，撈起即成，用溫水沖泡後，潷去原汁，再用溫開水沖泡，潷去原汁），甜櫻桃切片；
將冰糖加清水500克入鍋，微火煮至糖化汁粘時，用紗布濾去雜質，然後將凈糖汁150克，沖入燕窩的小盆裏，潷去糖汁，再將剩余的凈糖汁沖入燕窩，上籠屜用旺火蒸五分鐘取出，撒上櫻桃片即成。
做法二
菜譜材料：
燕窩15克、粉光參10克、冰糖少許。
菜的做法：
燕窩先泡水去掉雜質；
水煮滾後將所有藥材加入燉煮；
煮滾後加入冰糖，所有的材料皆可食用；
如果喜歡吃甜壹點的人，可以加幾顆紅棗調味。
做法三
菜譜材料：
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制作冰糖燕窩的材料
燕窩[1] 50克，冰糖30克。
制作工藝：
幹燕窩漲發後洗凈；
坐鍋，倒入清水，放入冰糖，溶開後，撇去浮沫，將燕窩下鍋略燙壹下，撈在湯碗內；
將鍋中的湯繼續燒開，起鍋澆在湯碗內即可。
做法四
菜譜用料：
燕窩3克，枸杞子6克，桂圓肉6克，冰糖30克。
菜譜做法：
燕窩用水浸透、鑷去燕毛、撕成條狀，枸杞子、桂圓肉淘洗幹凈；
將燕窩、枸杞子、桂圓肉連同l碗沸水倒進燉盅，燉盅加蓋，隔水燉之；
待鍋內水開後，先用中火燉l小時，加入冰糖後再用小火燉1小時即可；
燉好後取出，溫後服食。
健康提示
冰糖燕窩也叫蜜汁燕窩，是壹種高檔的滋養補品。燕窩有補虛、強身潤燥、滋陰的功效。冰糖能補中益氣，和胃潤肺，止嘔化痰。《本草逢原》謂之：“以之調補虛勞，咳吐紅痰，每兼冰糖煮食，往往獲效”。此湯汁甜稠，燕窩軟嫩，系高檔宴席之頭菜。
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各式冰糖燕窩
冰糖燕窩所含營養素
熱量 (119.10千卡) ·碳水化合物 (29.79克) ·硫胺素 (0.01毫克) ·核黃素 (0.01毫克) ·鈣 (6.90毫克) ·鈉 (0.81毫克) ·鎂 (0.60毫克) ·鐵 (0.42毫克) ·鋅 (0.06毫克) ·銅 (0.01毫克) ·鉀 (0.30毫克)
做法五
原料：白燕7克、冰糖隨意、清水適量。
做法：
1、準備好所有原料；
2、白燕放入碗中，倒入清水浸泡（建議白燕用白色器皿盛泡，利於觀察雜毛臟物）；
3、白燕窩用清水泡發4-8小時（不同燕窩泡發時間略有差距，視燕窩泡發程度為準，判斷標準是燕窩捏在手裏感覺有無硬邦邦）；
4、把燕窩按紋理撕開成絲狀，換上清水繼續浸泡1小時左右，此時會有壹些羽毛類的細小雜質浮上水面，開始清理燕子毛。（燕子毛非常細小，可以用鑷子夾，我的做法是用筷子頭把浮在水上的毛粘去。如今品質高的燕窩壹般雜毛不多）。這壹道浸泡白燕的水過濾後別倒掉，留用。然後把清理後的白燕再換二三次水以反復清洗，之後瀝幹；
5、蒸鍋中放入清水燒開，燉碗裏放入冰糖和白燕，註入過濾幹凈的浸泡過白燕的水，水沒過白燕2-3厘米即可。隔水文燉1小時左右，冰糖燕窩便燉好了。
做法六：
原料：燕窩，冰糖，紅棗，枸杞！（喜歡吃甜壹點的在煮的時候可以多放點冰糖）
做法：
準備好壹片燕盞，重量大小隨意啦！
使用純凈水將準備好的燕窩泡發2小時
將泡發好的燕窩撕成小條，繼續泡發2小時
加入紅棗，枸杞，冰糖，隔水燉煮40分鐘，即可