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披薩的靈魂是什麽?我應該怎麽學?

自己在家做披薩沒有妳想象的那麽麻煩。可以根據自己的喜好添加食材,可以把食材放的很滿,肯定比外面賣的好!餅底外酥裏嫩。金面胚上有各種蔬菜和肉,咬下去有奶酪可以刷。

這個時候,看看我的食譜。妳在咆哮嗎?先收藏我的披薩的方法,有空的時候可以練習壹下。我相信妳做的披薩壹定很好吃。吃著自己做的披薩,真的是幸福感爆棚。

培根披薩的做法

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1

番茄去蒂,洗凈,切碎;洋蔥去皮去根,洗凈,切碎;大蒜切成片。燒熱炒鍋,加入黃油、西紅柿、洋蔥和壹些鹽。

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2

大火翻炒1分鐘,然後轉中火,收汁關火。

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提供自制的比薩醬以備後用。

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在碗中加入120ml 35℃左右的溫水,撒上4g酵母粉和20g白糖,攪拌均勻。

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加入中筋面粉250克,鹽4克,橄欖油少許,揉勻成面團。

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繼續揉面團,妳會感覺面團壹點壹點變得細膩柔軟,最後妳會得到壹個光滑的面團。如果有廚師的機器,揉面會特別輕松。)

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蓋上保鮮膜,靜置15分鐘。(室溫23-30度。如果室溫低,可以在蒸籠裏放熱水發酵。)

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取出發酵好的面團。

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用搟面杖將空氣排盡,搟成與披薩托盤大小相同的圓餅,外圍略厚,中間較薄。

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10

沿著蛋糕胚的邊緣壓壹條邊。

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11

用刷子在6英寸的披薩托盤上刷上橄欖油,將蛋糕鋪在上面。我可以用這個食譜做三個6英寸的比薩餅。壹個6寸披薩15.24 cm,適合壹個人吃。7寸披薩-17.78厘米;8寸披薩——20.32厘米;9寸披薩——22.86厘米。)

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12

用叉子在蛋糕上打壹個洞。

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13

烤箱底部放壹碗開水,放入披薩盤,關好烤箱門,靜置10分鐘後取出。

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將自制的披薩醬塗在披薩胚上。

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15

臘肉沿短邊切成寬薄片,彩椒切成圈,速凍玉米粒洗凈瀝幹水分,鋪在餅胚上。

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16

撒上現磨的黑胡椒和馬蘇裏拉奶酪。

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17

烤箱溫度設定為220℃,預熱10分鐘後,披薩托盤送入烤箱中層。(不同的烤箱脾氣不同。請根據自己的烤箱脾氣調整溫度和時間。)

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18

烘烤20分鐘,直到奶酪變成淺金黃色。

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19

戴上手套,拿出披薩。

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20

拉壹根絲棒,完美!

培根披薩的成品圖