豬蹄怎麽燉？

豬蹄的營養價值高，吃豬蹄對皮膚有好處，而且口感綿軟，鮮美可口，深受大眾喜愛。但是豬腳對於不太會做飯的人來說是壹種又愛又恨的關系，因為豬腳做的不好，不僅特別難咬，而且還有壹股讓人難以忍受的臭味。小時候經常吃媽媽做的豬蹄。感覺只是吃了外面的皮，裏面的筋完全拉不動，吃的時候味道不對。當時我在想帶骨頭的豬蹄有什麽好吃的，而且味道這麽差，但是吃了超市買的紅燒豬蹄之後，我就覺得我媽完全是在浪費食材。這麽好吃的東西做不出來，真是兩個極端。

分享兩道家常菜，輕松又好吃。

1.火腿燉豬蹄

材料:豬蹄(豬手)700克，大豆40克，火腿片50克，姜2片，水1500毫升，鹽2克。

制造步驟1

提前將大豆浸泡壹夜。

制作步驟2

將豬蹄放入冷水中煮至大量浮沫浮起~

制作步驟3

依次加入煮好的豬蹄、姜片、黃豆、火腿片、鹽，加水，大火煮開，小火燉40分鐘，至豬蹄軟爛。

二、電飯煲燉豬蹄

材料:豬蹄(豬手)1500g，料酒15g，姜2片，新奧爾良鹵汁70g，蠔油20g，醬油20g，紫蔥1。

白酒40克

豬蹄切塊，洗凈，放入鍋中，加足冷水，加入料酒和姜片，大火煮5分鐘。撇去浮沫，撈出豬蹄，洗凈血沫，瀝幹水分。

豬蹄加入奧爾良鹵汁、生抽、蠔油，揉勻，腌制2小時以上。

洋蔥切成大塊放入電飯鍋中至光滑，豬蹄放入電飯鍋中，豬皮朝上。加入1罐白酒，打開烹飪按鈕，煮45分鐘。壹個節目結束後，再次打開烹飪按鈕，烹飪30到45分鐘。