做法1、成袋粉絲們2捆泡透，切割成寸段。2、多寶魚壹公約1000克除掉內臟器官刮清洗幹凈，改為2cm寬條形，放少許鹽、米酒腌漬5min，按原型擺入盤裏。3、粉絲們段列入盆裏，加金蒜（即炸至兩面金黃的蒜末）60克、銀蒜（即生蒜末）30克、海鮮醬油10克、鹽5克、雞精、白胡椒粉各3克、辣鮮露2克及其油蔥20克翻拌，鋪到多寶魚上，大火足汽蒸7-8min，取下後撒香蔥段，潑滾油就可以上菜。
栗子燒牛蛙1、美蛙切片，用鹽半茶勺，植物油半湯勺，黑胡椒粉半茶勺，幹澱粉兩茶勺用手抓拌勻，腌制十分鐘。栗子水焯10-20min，撈起來過涼預留，青紅辣椒切圈，生姜切成片。2、鍋中加點油燒8分熟，把美蛙裝進去，走紅炸。壹個個丟進來，逐漸不必滾動，搖晃鍋到美蛙能夠零散的情況下，再拿筷子剝開。栗子也放入鍋中炸壹下，表皮微酥就撈起來。炸好的美蛙和栗子預留。3、炸牛蛙油所有扔掉，鍋中沾的油就行了。把蔥蒜爆炒香。皈依抽，老抽王，米酒，老冰糖，大骨湯壹碗。煮沸。倒進美蛙和栗子。4、燒沸，文火燜5min。加入半茶勺鹽，收汁。鍋裏的汁還收走幹的時候，放青紅辣椒，走紅炒斷生就可以。
玉米燒排骨食物：羊排500克，玉米2根，花生仁壹把、姜壹小塊，大蔥適當，老冰糖壹小把，生抽醬油2勺，米酒2勺，八角壹塊，桂丁壹塊，鹽2勺，植物油適當。作法：1.豬排骨涼水入鍋，倒入生姜和適量米酒綽水，除去血水.2.鍋裏放進少量油和老冰糖炒文火炒糖色.3.炒成老冰糖徹底溶化，呈深棕色，放入焯焯水的豬排骨.4.接著文火爆鍋，直到豬排骨著色且裏邊植物油脂壹部分爆鍋出.5.添加未過原料的沸水，添加少量米酒、生抽醬油、八角和桂丁.6.燒沸之後再變為文火，放入小蔥結，蓋蓋，燉上十五分鐘.7.添加苞米段和花生仁，蓋蓋，再燉上十分鐘；8.解開蓋，添加鹽和胡椒粉等調味品，收汁就可以.