如果要說糖友生病後最大的困擾，我相信在於吃的問題。
端午年夜飯對糖友來說，既是誘惑，也是折磨。該不該吃壹桌好吃的？怎麽吃？困擾著每壹個糖友。
在吃的問題上，糖友也分成了幾個派別:
壹刀切的餡餅:所有的水果和甜食都不吃，怕升糖；
沒關系:想吃什麽就吃什麽，愛吃什麽就吃什麽，大不了多加點藥；
中學:想吃好吃的，吃了會升血糖。太難了。
愛糖者之所以被飲食困擾，主要是因為飲食中的“糖”。雖然糖不是導致糖尿病的直接原因，但確實與糖攝入過多有關。
“糖”只是民間的俗稱，營養學上稱之為“碳水化合物”。我們平時吃的糖只是碳水化合物中的壹種。它是人體內必不可少的營養，即能給人帶來甜味的享受，也能分解成葡萄糖，成為人類生存的必要能量。
但如果短時間攝入過量的糖，會使血糖升高，增加體內能量代謝的負擔。尤其對於糖友來說，如何保持血糖穩定是最迫切的需求。
端午年夜飯，壹桌雞鴨魚肉海鮮山珍海味，對健康人來說是美味，但對愛吃糖的人來說，卻是壹桌糖的罪魁禍首！
但也不是不能大吃壹頓。記住這四個字的原則“樣、量、序、法”，妳就可以隨時享用壹頓美味的大餐。
首先，樣品(有營養和低GI)
食物種類對血糖的影響是不同的，它們之間有很大的差異。所以要選擇營養豐富但升糖指數低的。
主食:可以多吃粗糧、豆類，如燕麥、蕎麥、黑米、黑豆、紅豆、黃豆等。含有豐富的膳食纖維，有利於減緩糖分上升。還含有豐富的營養成分，如氨基酸、不飽和脂肪酸、鉻、大豆異黃酮等，都是人體需要的營養成分。少吃面粉，消化吸收快，血糖上升指數就會高。
蔬菜:大部分葉類蔬菜都可以吃。根莖類蔬菜澱粉含量高，可以替代主食。建議多吃深色蔬菜，有助於延緩血糖上升。
肉類:少吃肥肉，適量吃瘦肉。雞、鴨、兔、魚、牛等肉類適合糖友食用。
每餐都要註意營養均衡，食材多樣化，保證脂肪和優質蛋白質的適當攝入，使身體有充足的營養，避免饑餓，更好地控制血糖。
二、量(控制熱量攝入)
糖友在吃飯的時候要註意每天攝入的總熱量。壹般來說，醫生會根據患者的身高、體重、年齡、活動量、並發癥等來計算患者每天所需的總熱量。
但是，如果要求糖友每頓飯都要帶個外號，那就真的不太合適仔細計算熱量了。
所以這裏有壹個簡單的方法教妳。如果妳是壹個血糖控制穩定的糖愛好者，可以試試。
主食:以自己的拳頭為標準，每天兩個拳頭大小左右。
蛋白質:大約手掌大小，可以滿足壹天的需求。大約50-100克。
脂肪:脂肪少，拇指尖大小就夠了。
瘦肉:壹個手指大小的基本就夠了。50克左右。
蔬菜:大概是兩只手能拿的量，大概500-1000克蔬菜。
糖友試試這個測量方法，會和醫生推薦的每日熱量相差多少？
三。方法(食品加工方法)
食物烹飪的方法對血糖也有很大的影響。同樣是大米，粥和大米的GI指數差別很大，升糖效率也不同。糖尿病人會喝粥升糖快，吃米飯升得慢。
壹般來說，食物的顆粒越細，越容易被水溶解，吸收越快，血糖波動也會很快。所以要少吃深加工食品，也就是不要把食材做的太細。不利於控制血糖。
烹飪食物時也要註意少油少鹽，以烹炸為主，少燒烤少油炸。高油高鹽的食物不利於穩定血糖。
四、順序(吃飯的順序)
血糖的升高也和吃飯的順序有關。如果在吃的順序上下功夫，也能得到意想不到的效果。
1)飯前喝湯。
最好是熱湯，湯要清淡少油。熱湯可以暖胃，緩解饑餓感，避免吃得太快。
2)喝湯後吃蔬菜
喝湯後吃點高纖維蔬菜。膳食纖維可以增加飽腹感，減少主食的攝入。
3)主食要有粗有細。
主食最好搭配來自面粉和大米的粗糧和雜豆，能有效延緩餐後血糖。
4)終於吃肉了
主食之後吃肉。當主食吃了壹部分，肉就會不自覺的少吃，油的攝入自然就少了。
糖友們，以上四條飲食原則妳們記住了嗎？記住樣、量、法、序的原則，想吃端午大餐就吃！