做湖南辣椒魚醬之前，要準備好材料，適量的魚，調味醬油，蒜，辣椒，菜籽油等。將所有材料洗凈，切碎壹些香料。把油放進鍋裏。八成熱的時候，把魚放進去，翻炒均勻，加點醬油等調料，熟了就可以上桌了。
另壹種方式也很好吃。做菜前要準備好材料，適量的魚幹和黃豆，以及花椒、豆豉、芝麻、大蒜等輔料。然後把姜蒜剁碎，紅辣椒洗凈，曬幹，再剁碎。做菜的時候最好不要有水，這樣會影響它的口感，而且容易腐爛。黃豆在水裏泡壹晚上左右，第二天再拿出來煮。然後鍋裏放油，放入花生，翻炒均勻，等熟了，撈出備用。然後把魚幹洗壹下，晾幹，放壹邊，然後把豆豉放鍋裏炸壹下。等有香味了，把所有食材放進去，炒5分鐘，加入芝麻和鹽，炒2分鐘。加入黃豆，攪拌均勻，熟了就可以出鍋了。它們非常好吃，可以拌飯吃，也可以拌面吃。做這道菜的時候，辣椒很重要。妳可以用很多辣椒、幹紅辣椒或胡椒，或者全部壹起吃。很香，很開胃。經常吃可以讓人胃口變好。
另壹種方式也很好吃。做飯前要準備好材料，如草魚、芹菜、香菇、姜、蒜、八角、花椒、紅辣椒、料酒、玉米澱粉等。然後把魚洗幹凈，切成塊，最好小壹點，用酒、鹽、胡椒粉腌制30分鐘左右。將洋蔥和芹菜切成小塊，最好短壹些。把調料切碎放在壹邊，然後就可以把油放進鍋裏了。八成熱的時候，放調料進去。等有香味了，把豆瓣醬放進去，加水，燒開，轉小火，加點醬油，中小火煮三分鐘，然後把魚塊放進去。2分鐘後，放入洋蔥、芹菜、蘑菇，大火燒開，轉小火。在烹飪的過程中，要去掉它表面的壹些浮沫，用小火慢慢煮，會更鮮美，口感更好。煮15分鐘，加點花生油等調料。當它變成金棕色，有點焦的時候，妳就可以吃了。很好吃很好吃。做菜的時候，如果不能吃辣，就不要放太多辣椒，適量即可。
辣椒魚醬怎麽保存如果是自己做的，沒有添加劑和防腐劑是不能保存很久的。如果放太久，裏面的營養成分會流失，容易腐爛。最好是盡快吃完。如果吃不完，可以放在壹些陰涼沒有陽光的地方，或者壹些低溫的地方，放在冰箱裏保存會更好。但是要密封好，不要讓空氣進來。零下的溫度更好，可以保存壹年左右。不要放在冰櫃裏，直接放在冰櫃裏，想吃的時候再拿出來。壹般人都能吃，但是吃的時候註意不要壹次吃太多，適量就好。如果妳懷孕了，不要吃那些味道很濃的。最好吃點清淡少鹽的，這樣身體會更好，胎兒也會發育得更好。
辣椒魚醬的營養價值它對健康有益，它含有許多營養成分，如蛋白質和礦物質元素。壹些青少年吃了可以長得更快更高。這對大腦也有好處。經常吃的話，思維會更活躍，更聰明。還有大量的維生素A，對眼睛有好處，經常吃可以預防近視或者緩解腳氣癥狀。還能治療骨質疏松，老人小孩都可以吃。它的美容效果也很好。如果妳經常吃它，它對妳的皮膚有好處，它可以變得更白更有光澤，緩解過敏的壹些癥狀，減緩衰老過程，防止妳體內的色素沈著。還有很多微量元素，熱量也不是很高。經常吃它們可以讓妳更苗條。吃的時候要註意，因為它的味道已經很重很鹹了，最好不要和壹些味道比較重的調料壹起吃，會影響味道。配香檳會更好喝。
以上是關於辣椒魚醬的壹些知識和做法。平時有空的時候可以多做飯，吃的時候不加添加劑和色素更健康。它可以有很多種吃法，比如拌面或者拌飯。它開胃、滋補、營養，具有很好的保健作用。