中秋節寓意好的菜有：紅燒黃花魚（年年有余）、四喜丸子（福祿壽喜）、涼拌皮蛋豆腐（花開富貴）、剁椒魚頭（鴻運當頭）和白菜粉絲燉大蝦（財運亨通）。
壹、紅燒黃花魚（年年有余）
準備材料：黃花魚、醬油、老抽、料酒、蔥、姜、蒜瓣、韭菜、食鹽、白糖、食用油。
做法如下：
1、將黃花魚洗凈，取魚鱗和內臟，再次洗凈後，瀝幹水分，在魚身上劃上幾刀，加蔥、姜、料酒和鹽，腌制20分鐘。
2、熱鍋加油，爆香姜片和蒜瓣，加入黃花魚，將魚身兩面煎壹下，倒入適量醬油和老抽，加鹽和白糖調味，加入適量的清水，小火燉10分鐘，然後大火收至湯汁濃稠，出鍋裝盤後，撒點韭菜段點綴即可。
二、四喜丸子（福祿壽喜）
準備材料：五花肉、饅頭渣、蓮藕、蔥姜蒜、料酒、醬油、鹽、糖、食用油、老抽、香菜。
做法如下：
1、將五花肉和饅頭渣，加入蓮藕末、蔥姜蒜末、料酒、醬油、鹽、糖，攪拌均勻，將混合物搓成丸子。
2、熱鍋加油，燒熱後放入丸子，煎至金黃，另起鍋，加入食用油，爆香蒜末，加入老抽、醬油、糖，炒勻成湯汁，倒入少量水，加入丸子，中小火燉煮10-15分鐘，湯汁收濃後，將丸子裝盤，淋上湯汁，撒上香菜點綴即可。
三、涼拌皮蛋豆腐（花開富貴）
準備材料：皮蛋、嫩豆腐、大蒜、生姜末、食鹽、醬油。
做法如下：
1、皮蛋切塊，豆腐切塊，將皮蛋擺在盤子四周，將豆腐擺在盤中。
2、取壹個碗，加入適量的蒜末和姜末，加入適量的鹽和生抽，攪拌均勻，將料汁澆在皮蛋和豆腐上，即可食用。
四、剁椒魚頭（鴻運當頭）
準備材料：胖頭魚頭或鰱魚頭、蔥、姜、蒜、鹽、料酒、蒸魚豉油、剁椒。
做法如下：
1、將魚頭背部剖開，不切斷魚嘴，清洗魚頭內部，去除黑色薄膜。腌制魚頭表面均勻塗抹鹽、料酒，腌制20分鐘，準備蔥姜蒜末備用。
2、在魚頭表面均勻塗抹剁椒，準備壹個蒸盤，底部鋪上蔥姜蒜末，將腌制好的魚頭放在蒸盤中，上面撒上適量的剁椒，放入蒸鍋，開火蒸5-10分鐘，至魚頭熟透。另起鍋，燒熱食用油，澆在蒸好的魚頭上，以釋放香味，剁椒魚頭即可享用。
五、白菜粉絲燉大蝦（財運亨通）
準備材料：大蝦、白菜、龍口粉絲、姜片、料酒、食鹽、食用油。
做法如下：
1、大蝦洗凈，開背，將蝦線取出，用姜片、鹽和料酒，腌制20分鐘，白菜切段，龍口粉絲用開水泡軟。
2、熱鍋加油，爆香姜片，加入大蝦翻炒均勻，用鏟子將蝦頭內的蝦油按壓出來，放入白菜，翻炒均勻，加入適量的清水，大火煮開後，放入龍口粉絲，加入適量的鹽調味，撒上香菜點綴，即可食用。