腐竹價格比較貴，但是營養成分極強。建議中老年人身邊的朋友買壹些放在家裏，隔壹段時間掛起來做飯。這種平菇煮腐竹味道鮮美，方法也很簡單。腐竹加溫水，壓壹板，避免部分區域浸泡，直到沒有硬核為止。泡好後清理幹凈，切成段備用。
平菇洗凈切片，胡蘿蔔去皮洗凈切片，辣椒洗凈切成半片，大蒜幾片打碎備用。鍋裏加點油，燒開後倒入大蒜，再放入胡蘿蔔翻炒，半熟時放入平菇翻炒，軟時放入腐竹和辣椒翻炒。最後加入壹勺醬油和壹勺耗油，快速均勻翻炒，即可出鍋。如果沒有蠔油，加少許鹽和少許醬油，翻炒後加少許澱粉勾芡。
二、大蝦大蝦屬於低熱量高營養的食物。中老年人不怕傷身體，還能增強免疫力，強身健體。大蝦的行為可能是多變的。可以炒，可以蒸，可以煮，吃起來味道清淡。
強烈推薦食譜:黃瓜炒蝦仁，買大蝦盡量新鮮。雖然價格不便宜，但是營養豐富。如果買超低價的蝦，很容易損害身心健康。畢竟中老年人的身體不如年輕人，妳要多註意。將蝦去蝦腦、蝦殼、蝦線，洗凈，加入料酒、白胡椒粉、鹽、木薯澱粉，攪拌2分鐘，腌制10分鐘。黃瓜洗凈削皮，切成小塊或小塊，喜歡就不要去黃瓜皮。切好的姜片，蒜泥。將熱鍋裏的油冷卻，倒入鮮蝦。快速翻炒。顏色變淡後，將姜片和大蒜翻炒兩次，然後倒入黃瓜翻炒。最後加入少許鹽翻炒均勻出鍋。
三、牛肉牛肉營養豐富，包括蛋白質和碳水化合物，其中碳水化合物對人體工程學非常重要。經常吃牛肉可以強身健體，提高免疫力，健脾開胃，補益中年，益氣丸，好處多多。所以中老年人要經常吃點牛肉，太貴的就不要吃了。
強烈推薦食譜:蒜苔炒牛肉現在吃蒜苔是個不錯的情況。牛肉配蒜臺再合適不過了。吃起來特別香，是非常好的配菜。將牛肉切成片，然後切成細條，用清水抓壹下，三次去血，處理後瀝幹水，加入料酒、鹽、醬油、木薯澱粉，抓壹下，混合稱重，加點植物油，腌制20分鐘。將蒜臺兩邊去掉，清洗兩遍，切成段。將熱鍋裏的油冷卻，倒入牛肉。翻炒至褪色。留下底油，倒入蒜臺。炒到妳覺得味道不錯，再加點鹽增強底味。最後倒入牛肉翻炒均勻，少加醬油和白胡椒粉起鍋。
第四，魚和魚肉都是優質蛋白質，而且非常容易被身體吸收消化，所以中老年人吃魚是有好處的，而且魚肉不油膩，不怕味道太重引起不適。蒸著做湯挺好的。強烈推薦食譜:番茄魚頭湯這個湯比較簡單，味道和普通魚頭湯不壹樣。很好吃，只有西紅柿的酸酸甜甜的味道。妳可以試試。
提前準備壹條鮮魚，將魚兩面切片，切塊，剩下的魚骨剁碎，用剁椒將魚骨和魚頭清洗幹凈，瀝幹水分。在魚中加入料酒、鹽和木薯澱粉，稱重，腌制壹會兒。熱的時候給蔬菜鍋加油。五成熱時，放入魚骨和剁椒魚頭，煎至兩面金黃，加入開水、姜片和冬瓜片，煮十分鐘，再小火燉半小時。時間到了就沒必要再去撿魚刺，生姜，大蒜了。另起鍋加少許油，炒出番茄塊，炒出汁液，倒入魚頭湯。