主料未知
龍蝦尾壹斤
輔料
姜片5—6片
麻椒適量
辣椒粉適量
桂皮適量
料酒適量
鹽少量
郫縣豆瓣醬依個人口味
香葉3—4片
糖適量
啤酒1聽
蒜壹頭
花椒適量
幹辣椒適量
蔥白段適量
步驟1麻辣龍蝦尾的做法大全
蝦尾買回來解凍，解凍完成後找壹個小刷子把蝦尾挨個刷幹凈、去蝦線，備用
步驟2麻辣龍蝦尾的做法圖解
蝦尾洗幹凈後放到開水鍋中焯水2—3分鐘，這樣可以把臟東西更好的處理幹凈，焯好後撈出瀝幹水分備用
步驟3
蔥白適量切段、姜切片、蒜拍碎、幹辣椒切段、花椒、麻椒根據個人口味適量、香葉幾片即可、桂皮適量、郫縣豆瓣醬
步驟4麻辣龍蝦尾的家常做法
坐油鍋，多放壹些油，油溫不要太高，放入麻椒、花椒、幹辣椒段嗆鍋，然後加入蔥姜蒜壹起翻炒出香味，然後放入郫縣豆瓣醬炒出紅油，開大火放入蝦尾迅速翻炒大約半分鐘，這時味道已經出來了
步驟5麻辣龍蝦尾的簡單做法
往鍋中倒入適量的啤酒，啤酒沒過蝦尾即可，然後放入香葉和桂皮，喜歡辣壹些的可以再放壹些辣椒和辣椒粉，轉中火燉制湯汁被蝦尾吸收，時間大約10分鐘左右即可，放少許的糖，糖有提味的作用，這樣蝦尾的味道會更好，喜歡口味重壹點的這個時候可以放壹些鹽。然後大火收汁
步驟6麻辣龍蝦尾怎麽吃
湯汁收好後香噴噴的麻辣蝦尾就做好了，出鍋裝盤
成品圖
烹飪技巧
家裏沒有啤酒的話也沒有關系，加點熱水也是可以的