生蠔的做法壹:姜蔥生蠔的食譜介紹姜蔥生蠔鮮美多汁，正宗的粵菜講究品嘗食物的原汁原味，所以這道姜蔥生蠔不需要太多的調料，也不需要復雜的制作。
生牡蠣原料
牡蠣若幹，姜兩三片，蔥壹兩根，調料:鹽、醬油、蠔油、酒。
生蠔的做法
1，蔥切平，與蔥葉分離，姜切片。
2.牡蠣清洗幹凈後，燒開壹壺水，放入水中幾下，看湯變白，聞聞鼻子上的魚腥味。不用煮太久就可以拿起來。
3.用廚房紙吸幹煮熟的牡蠣中的水分。
4、鍋裏放壹點油，先爆香姜蔥段。
5.加入生蠔，小心翻炒。
6.煮壹點水，加入酒、鹽、醬油和少許蠔油攪拌均勻。
7.最後放入蔥葉關火。
牡蠣小貼士
1.把牡蠣提前泡在水裏，可以讓牡蠣肉更緊實，防止煎的時候出來。
2、只用姜、蔥、酒去腥，蠔油點睛，這個姜蔥生蠔很好吃。
牡蠣的做法2:豆腐湯牡蠣的材料
調料:澱粉:1/2大勺(用2大勺水調好)、白胡椒粉:1/4大勺香油:1/3大勺鹽:牡蠣肉適量:12塊(中等大小)豆腐:兩個大蔥:1條香菜:
生蠔的做法
1.將魚骨洗凈，放入鍋中，加水、蔥、姜、米酒，燉1小時，取出湯渣。
2.牡蠣肉洗凈，浸泡兩分鐘。
3.豆腐洗凈，切成小塊；香菜、洋蔥洗凈，香菜切段，洋蔥切丁；
4.將魚湯煮沸，加入豆腐略煮，加入所有調味料，加入牡蠣肉，再次煮沸，撒上香菜和洋蔥。
牡蠣的功效
滋陰養血，寧心安神，益智健腦，清熱解毒，潤澤肌膚。
生蠔的做法三:日本料理醬烤生蠔原料
5只牡蠣
日本料理醬50毫升(也可以用壹勺清酒+半茶匙糖+少許白胡椒+適量芝麻+適量水自己煮)。
壹點白蘭地和壹點黃油。
生蠔的做法
1.取出牡蠣肉後清洗幹凈，放在壹邊。
2、黃油炒鍋，將牡蠣肉略煎，不要全熟。
3.加入少許白蘭地和胡椒調味，然後倒入烹飪汁，翻炒牡蠣，直到汁液幾乎幹透。
生蠔的做法4:烤生蠔的材料
生蠔、炒蒜泥1小勺、生蒜泥1小勺、醬油1小勺、油、鹽、雞精、白酒、胡椒粉。
生蠔的做法
1.把蒜泥放在壹起(1小勺炒蒜泥和1小勺生蒜泥)。吃辣的話可以放點剁碎的紅辣椒。
2.將蒜泥與油混合，加入鹽、味精或雞精拌勻。鹽多了壹點。
3.然後把步驟(1)準備好的蒜末鋪在牡蠣肉上。
4.將牡蠣放入烤箱下層，小火烤20分鐘左右，直到牡蠣肉微微收縮。最後用高低火烤1-2分鐘，直到蒜變色。如果家裏的烤箱著火了，可以用壹張錫紙把生蠔蓋起來，避免燒焦。
生蠔的做法五:生蠔的原料爆炒。
材料:鐵觀音2克，生蠔300克，洋蔥1根。& lt1 & gt；鹽1/2茶匙，酒1/2茶匙，白胡椒粉小壹點。& lt2 & gt鹽2/3茶匙，糖1/2茶匙，土豆粉100克，鮮奶油1茶匙。& lt3 & gt2碗高湯，1湯匙澱粉，1湯匙吉士粉。
生蠔的做法
1，鐵觀音用2碗熱湯浸泡2分鐘，濾出茶湯備用；洋蔥去皮切片。
2.用鹽洗凈牡蠣，加入調味料
3.將洋蔥片蘸上吉士粉，放入炒鍋中炸至金黃色，取出出料盤底部，將炸好的生蠔放在上面。
4.將鐵觀音茶湯煮沸，加入調味料；勾芡後倒在菜周圍。
生蠔的做法6:烤生蠔和原料。
生蠔八個，洋蔥末50g，蒜末10g，奶油20g，芝士絲10g，胡椒粉少許，鹽少許。
生蠔的做法
1.牡蠣洗凈後，挖出來曬幹備用。
2.在熱鍋中加入奶油、蔥末、蒜末，小火翻炒，加入調味料拌勻，再加入40克芝士絲拌勻，即為餡料。
3.將方法2制作的餡料填入牡蠣殼中，然後加入方法1制作的牡蠣，撒上芝士絲，放入預熱烤箱，200℃烘烤10分鐘。
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