說起臉，我們國家各省都有自己的代表作，聞名天下。這裏就不說了。在家煮面，當然沒有那麽多花樣，“家常”二字就是代表。
首先，西紅柿茄子面
材料:掛面120g，茄子1，蠔油1勺，鹽適量，蔥花適量，雞精適量。
做法:用紫長茄代替圓茄，將茄子切成手指狀的條狀，撒些鹽拌勻，腌制，然後取出鹽水；只是把西紅柿切成小塊；熱鍋加少許油，然後放入加工好的茄子條翻炒2分鐘；加入切碎的西紅柿，翻炒，將西紅柿翻炒成漿狀；瀝幹水分，用鹽和蠔油調味；放入面條燒開，然後小火煮；最後，面條煮好後，可以用蔥花和雞精調味。
二、豆角南瓜燜面
瘦身，美容，吃著舒服，最喜歡燜面，試試南瓜的味道。
材料:南瓜1個，豆角500g，面條400g，五花肉200g，蠔油適量，鹽適量，蔥適量。
將豆子洗凈，掰短；南瓜洗凈，切成小塊；將五花肉片炒香。肉片翻炒出油，放入豆角翻炒，放入蠔油翻炒均勻。不用放醬油。喜歡深色的，少放點醬油調色。加水後放入南瓜，加鹽。壹次放夠水，後期不要加，不要拍太多，比食材高5 cm左右。煮開後小火燉20分鐘；只需放入新鮮面條，及時用筷子攪拌面團，小火煮5分鐘左右，加入蔥花調味即可。
第三，時令蔬菜和海鮮面
用大蝦等蔬菜做面，好吃又開胃。我用的是蕎麥面，吃的方式多種多樣。
材料:蕎麥粉條100g，菠菜1，大蝦4只，蟹棒2根，蠔油適量，鹽適量，香油適量。
先將菠菜用開水焯壹下，然後放涼撈出備用；將兩根蟹棒切塊，大蝦煮熟，剝去蝦皮，只用蝦；先往鍋裏加水，把蟹棒直接放進去，讓水燒開；然後加入蕎麥面。湯和面的量自己把握。喜歡喝湯就多放點水，否則就少放。鍋再次燒開後，放入菠菜和蝦仁。這時候直接加入蠔油，用少許鹽調味。最後再次燒開，煮壹分鐘。面條煮好後，加入蔥花和香油關火。
四、番茄火鍋面
我家裏也準備了很多火鍋底料。火鍋底料不僅可以涮火鍋，還可以煮面，簡單又好吃。今天用的是番茄味火鍋底料，推薦朋友買幾包。
材料:番茄火鍋1包，掛面100g，小洋蔥半碗，菠菜1把。
做法:鍋中加水，直接倒入番茄火鍋底料，按規定比例加水。我這個套餐加800g左右的水，壹個人吃就夠了。看到鍋裏的湯開了，就放進了掛面裏，大概半分鐘就全開了。煮到面條沒有白心，加入菠菜。再煮壹次，放入小蔥，關火，在余溫下煮半分鐘即可。吃吧，又開胃又好吃。