麻辣雞塊
這道菜是年前做的，那天也不知道怎麽了特別想吃辣，正好冰箱裏有雞肉，所以就做了這道菜。雖然叫麻辣雞塊，但我不經常吃辣嘛，放的辣椒也不多，經常吃辣椒的或喜歡吃辣椒的親可以多加點哈。 這道菜延續了我壹貫的做法，就是——“簡單”。但吃到嘴裏的感覺卻壹點不簡單。壹盤麻辣雞塊外加壹碗米飯，吃得很過癮啊。 辣椒裏含有壹種“capsaicin”的物質，可以促進荷爾蒙分泌，從而加速新陳代謝以達至燃燒體內脂肪的效果，起到減肥作用。呵呵，即享受了美味又可以起到減肥的作用，看來偶要經常吃辣椒啦~~
食材與明細
雞胸肉190克蔥適量姜適量花椒適量青辣椒適量幹紅辣椒適量香菜適量糖適量鹽適量花生油適量味極鮮適量雞粉適量難度簡單時間30分鐘口味微辣工藝燒
做法步驟
1.
準備好配料。蔥花、姜片、花椒、香菜段、幹紅辣椒和青辣椒段。
2.
雞胸肉洗幹凈後切成塊，放入沸水中焯壹下，要焯透。撈出來。
3.
鍋熱後加入適量花生油。
4.
6、7成熱時放入花椒、姜片和蔥花。
5.
加入幹紅辣椒（喜歡吃辣椒的可以多放點）和青辣椒，炒香。
6.
加入焯過水的雞塊，加入味極鮮醬油翻炒均勻。
7.
加白糖，翻炒，最後加入適量的熱水。
8.
湯汁粘稠時加入鹽和雞粉（可不加）翻炒均勻，最後加入香菜段，翻炒壹下就可以出鍋。