豆是壹種纏繞或草本藤本植物。植株莖無毛，小葉橢圓形菱形，長約5-15cm，葉尖鋒利，根系發達，但再生能力弱。
豆類品種
豆子是餐桌上常見的蔬菜。品種很多，如四季豆、四季豆、蛇豆、豇豆、荷蘭豆、四季豆、蕓豆、四季豆等。
1，青豆
綠豆原產於中南美洲，又名蕓豆、玉豆，分為蔓生和矮化。豆類營養價值高，富含多種糖類、蛋白質、脂肪等成分，比較適合油炸。
2._豆子
_豆也是豆類的壹種，多作為園林作物栽培。在海南，又叫肉豆、眉豆等。需要搭棚種植，壹般把嫩莢當菜吃。
3、蛇豆
蛇豆也叫蛇瓜、蛇豆等。這種蔬菜是匍匐性的，果實長圓柱形，尾端呈蛇形，因此得名，顏色鮮綠，肉質柔軟。
4.豇豆
豇豆，又名蕓豆、姜豆、吊豆等。，可分為長豇豆和燜飯兩種，可鮮吃，也可做成鹹菜。植物對溫度的要求很高，生長的適宜溫度為20-25℃。
5.荷蘭豆
豆子有圓的和扁的兩種，營養價值很高。這種豆原產於我國南方，營養價值高，富含維生素和蛋白質。