材料:芒果3個，鮮膠帶100克，黃瓜丁25克，姜片10克，姜汁，料酒，水澱粉，香油，胡椒粉，糖，鹽，澱粉。
練習1。芒果洗凈，對半切開，去皮去核，去肉，切成條狀，用熱水泡壹會，撈出。芒果皮修剪得很漂亮，可以使用了。
2.帶子洗凈，用姜汁、料酒、香油、胡椒粉、糖、澱粉拌勻，腌制約15分鐘，沸水焯壹下，瀝幹。
3.將鍋放在火上，燒熱油，將姜片和黃瓜丁炒香，然後放入芒果和扇貝，用鹽炒幾下，用水澱粉勾芡，放入芒果皮中。
蒜蓉粉絲蒸扇貝
材料帶
粉絲
油
鹽
大豆
蒜末
青蔥
做法1洗皮帶，殼肉分離；粉絲在溫水中變軟；將蔥蒜切碎。
2將帶殼放入盤中，鋪上粉絲。
3再放壹遍帶子。
4鹽、蒜、醬油。
5鍋上燒開水，蒸10分鐘。
6撒上蔥花，取出後倒入熱油。
材料:扇貝10，龍口細粉絲50克。
食材:蒜、料酒、鹽、蒸魚、醬油。
練習1。將扇貝用刀分壹邊，取出黑色內臟，取出洗凈，用少許鹽和料酒腌制幾分鐘。將外殼刷幹凈，放在壹邊。
2.將大蒜炸至金黃色。將粉絲放在外殼上(浸泡至少半小時)，放入扇貝肉，蓋好大蒜，用紅辣椒和小蔥裝飾。加入李錦記蒸魚和醬油，放在蒸籠上蒸六分鐘。
油炸扇貝
材料膠帶12、高筋面粉2湯匙、色拉油2湯匙、面條1、水120cc、白粉2湯匙、Casta 1湯匙、面粉150克、鹽1/2茶匙。
練習1。將所有面料混合均勻；將所有調味料混合均勻，制成調味醬。
2.將帶子與1制作的調味醬混合，腌制30分鐘左右入味。
3.先在方法2中的皮帶外層塗上高筋面粉，再塗上方法2中的面塗層。
4.大火燒熱鍋，倒入色拉油，放入方法三的帶子，大火煎至定型，再用小火煎至兩面金黃均勻，即可出盤。
蒜蓉幹貝蒸娃娃菜
料帶，娃娃菜，蒜，鹽(用量隨妳喜歡)
做法把娃娃菜洗幹凈，分布在菜的四周，把洗好的帶子放在娃娃菜上，然後放好香味的大蒜，再放入蒸籠蒸10分鐘。
秋海棠鮮貝
材料:新鮮扇貝4個，蝦子10g，紫菜醬10g，蔥花適量，蒜末適量，苜蓿芽20g，香油少許，辣油少許，鹽1/4勺，糖1/4勺。
練習1。將鮮絲帶放入沸水中焯壹下，至熟，撈出瀝幹備用。
2.將1制作的鮮貝與蝦蛋、蔥花、蒜、香油、辣油、鹽、糖壹起攪拌至鮮貝入味。
3.取壹個盤子，先放入苜蓿芽，再放上方法2的鮮帶子，最後放入紫菜汁。
玉炒幹貝
配料:蝦米、玉米筍、芹菜、紅辣椒、香菇、胡蘿蔔、四季豆。調料:鹽、蒜、魚松、澱粉、魚露、雞精、食用油。
練習1。將腰帶用開水焯壹下，取出瀝幹水分；
2.玉米筍、芹菜、香菇、紅辣椒、胡蘿蔔洗凈切菱形塊，大蒜洗凈切粉；
3.將蒜末、魚松、鹽、水澱粉和雞精放入容器中制成調味汁；
4.鍋內點火，放油，油熱時放入四季豆、魚露、鹽，翻炒出鍋，裝盤；
5.鍋內留余油，將蝦米、扇貝、玉米筍、芹菜、紅辣椒、香菇、胡蘿蔔倒入油中翻炒。加入準備好的果汁，攪拌均勻後即可食用。
扇貝肉炒蘆筍
材料:扇貝肉5-8個，解凍晾幹，洋蔥1個，去皮切片，紅辣椒半個，切碎，大蒜1湯匙，洋蔥1個，去皮切丁，鮮蘆筍約15個，汁:生粉65438。
練習1。新鮮蘆筍洗凈，切去尾段，每段切成3段，加入燒開的熱水，用少許油焯壹下(約5分鐘)。扇貝肉用少許椒鹽和玉米粉腌制。
2.鍋裏快放油，先把蒜和紅洋蔥炒香，放入洋蔥，加少許鹽炒至變軟。加入扇貝肉，煎至兩面金黃，轉中火，加水適量烘烤(約2分鐘)，加入紅椒略炒。轉回高火，加入蘆筍，略炒。最後將汁液翻炒均勻即可食用。
脆炸絲帶
材料1:冷凍大帶，冰箱解凍洗凈，瀝幹備用；
2:鹽1/3茶匙，黑胡椒1/6茶匙；
3:雞蛋壹個，水2湯匙，生粉2湯匙，面粉2.5湯匙；
4: 3/4杯日式面包屑；
5:玉米油或菜籽油1.5杯。
註:1湯匙=15毫升=1湯匙，1茶匙=5毫升=1茶匙，1杯=240毫升。
練習1。將2種調料用帶子混合，拌勻備用。
2.將壹個雞蛋打散，2個食材加水攪拌均勻(圖3)，然後加入剩下的3個食材，用叉子攪拌均勻至沒有面粉顆粒，靜置15分鐘。
3.將1.5杯玉米油或菜籽油放入中號鍋中，放在爐子上，開中火，將油加熱。
4.將絲帶放入面糊中掛壹層薄薄的糊，然後放入面包屑中均勻沾壹層面包屑，放入熱油鍋中，炸至金黃色，瀝幹油，趁熱食用。
幹貝木耳絲
材料:木耳絲10g扇貝300g芹菜1蒜6瓣調料:料酒1湯匙(15ml)醬油1湯匙(5ml)蠔油1湯匙(15ml)鹽1。
做法1)將黑木耳絲用冷水浸泡1小時後洗凈。扇貝洗凈。芹菜去葉洗凈後，切成小塊。
2)鍋中倒入清水，大火燒開，將木耳絲焯20秒，撈出瀝幹。木耳焯水後倒入少許料酒，焯水15秒，撈出瀝幹。
3)大蒜去皮，用刀拍壹下。將生抽、蠔油、鹽、糖、清水、雞精、澱粉放入碗中，調成醬備用。
4)鍋裏倒油，油溫到七成時炒蒜至兩面金黃，然後倒入木耳絲和芹菜絲，炒1分鐘，再倒入扇貝，翻炒幾下，倒入醬料，炒勻至湯汁變粘，關火出鍋。
醬油蒸扇貝
配料:扇貝，大蒜，陽江豆豉，金蘭醬油，糖，蔥，鹽和紅辣椒。
練習1。請賣家處理新鮮的皮帶，然後在家清洗瀝幹。
2.準備大蒜。陽江豆豉(廣東陽江的著名調料，超市有盒裝出售)洗凈切碎。
3.加熱油底殼。將蒜和豆豉放入鍋中炒香。加入臺灣省產的金蘭醬油(太甜了，沒有蠔油可以加)。
4.適量糖、鹽、蔥白調成醬，放在腰帶上。紅辣椒是用來裝飾的。在蒸鍋裏煮；把帶子蒸大約八分鐘。
醬扇貝
材料:活帶子2條，黃瓜50克，胡蘿蔔50克。調味油750克(約50克)，辣椒醬2湯匙，紹興酒1湯匙，香油1/2湯匙，味精1/3茶匙，胡椒粉1/4茶匙，蔥、姜、蒜末少許，澱粉適量。
練習1。先將活帶去殼去瓤，洗凈，切成1.5厘米見方的方塊。將黃瓜和胡蘿蔔分別洗凈，用1 cm的方塊切成丁備用。
2.在皮帶中加入少許澱粉漿，攪拌均勻。放入四成熱油中，滑過後倒入漏勺。
3.原鍋留底油，用蔥、姜、蒜煮紹酒，放入辣椒醬、黃瓜丁、胡蘿蔔丁，翻炒片刻，放入味精、胡椒粉，放入滑帶，翻炒均勻，水澱粉勾芡，倒入香油，放入原殼。
宮保扇貝
材料帶250克、洋蔥段1、姜末25克、蒜末25克、幹辣椒段4個、去皮蒜和花生50克、色拉油20㏄、鹽1.4小勺、糖1.4小勺、白粉1.4小勺。
練習1。將皮帶洗凈，用廚房紙吸幹水分，加入調料1，攪拌均勻，腌制備用。
2.將醬油、味精、糖、香醋、調料2的白粉混合在壹起，調成汁備用。
3.將1制成的腰帶放入沸水中煮壹分鐘左右，然後關泡三分鐘左右(視大小而定)，撈起瀝幹備用。
4.熱鍋，倒入色拉油，轉小火，放入幹辣椒翻炒半分鐘左右，再放入姜末、蔥、蒜末翻炒至香味四溢。
5.將方法3的絲帶和方法2的汁液放入方法4的鍋中翻炒約1分鐘，然後加入大蒜和花生，攪拌均勻即可食用。
蒜苗幹貝炒雞蛋
材料:蒜苗1茶匙，雞蛋2個，鮮貝10，米酒1茶匙，鹽適量，味精少許。
練習1。將雞蛋打入大碗中，加入少許鹽、味精和米酒，攪拌均勻至有少許泡沫。
2.蒜苗洗幹凈，切成小塊，橫著切，然後放入拌好的雞蛋裏打勻。
3.炒鍋倒入適量的油，加熱。油加熱後會像蛋液壹樣。壹面稍微凝固後，翻過來攤開，翻炒至蛋餅做好。
小貼士:1。攪拌雞蛋時，加入1茶匙米酒去腥，使蛋液膨脹。我的祖母告訴我，這是壹個非常有用的方法。
2.如果腰帶很小，就不需要剪了。切它的原因是它太大了，不能煮熟。
3.炒雞蛋的時候，壹定要等油熱了再澆蛋液，這樣炒雞蛋就軟脹了。
火龍果鮮貝
材料:火龍果1、鮮絲帶2根、甜椒丁少許、黃瓜丁少許、沙拉醬少許、胡椒粉少許、鹽少許、味噌少許、白粉少許、蛋黃1。
練習1。火龍果對半切開後，挖出中間的果肉，切成丁(殼留作備用)。
2.用鹽、香精、胡椒粉腌制鮮帶3？6?55分鐘後，在鮮帶外層塗上蛋黃和白粉，然後放入煎鍋，小火煎。
3.用1的方法把甜椒黃瓜丁和火龍果丁壹起攪拌，然後放進火龍果的殼裏，淋上沙拉醬，最後用2的方法把鮮帶放進去。
Xi時代
材料
扇貝80克，食用梳粉1茶匙，蛋清6個，西蘭花160克(炒)，米粉少許(炒)，炒扇貝少許(也就是扇貝)。
調味品
雞湯(與蛋清等量)約1 3/4杯，鹽1/2茶匙，糖1/2茶匙，玉米粉3茶匙，胡椒粉少許，香油少許。
準備
1.將絲帶解凍，用食用雞冠粉腌制10分鐘，放入沸水鍋中焯壹下，撈出，洗凈，切碎。
2、西蘭花圍在菜邊，中間鋪脆米線，備用。
3、蛋清、皮帶和調料拌勻。
4.鍋熱後加入1大勺生油，油溫仍冷凍。馬上倒入蛋清，用小火把煮好的蛋白壹層壹層鏟進去，加入炒好的幹貝。上菜。
感覺
1，幹瑤柱要提前蒸。
2、可以把炒好的幹貝撒上食物。
3、可配鎮江醋食用。
4.生粉的重量很重要。面粉多了，汁就稠而實，面粉少了，汁就推不成稠狀。
5.炒米線的時候需要先把油加熱，然後關火，再放入米線，待米線爆開後迅速取出，避免燒焦。
三杯醬絲帶
材料:絲帶350g，紅薯粉2大勺，面粉2大勺，高湯60cc，九層塔20g，香油2大勺，姜4片，胡椒粉1條，蔥1/2，蒜6粒，海鮮三杯醬2小勺。
練習1。帶子洗凈瀝幹水分，裹上紅薯粉混合面粉；將辣椒和洋蔥切成段備用。
2.將方法1的皮帶放入150℃深度為六分鐘的油鍋中，炸至表面金黃色後取出。油溫升至180℃左右時，快速煎3~5秒，立即取出。
3.另起鍋燒熱，放入香油，放入姜片至姜片卷曲，再放入方法1中的辣椒段、蔥段、蒜末炒香。
4.加入三杯海鮮的醬汁，高湯和方法二的帶子，大火翻炒均勻，直到收汁。
5.最後加入九層塔翻炒。
獼猴桃蒸扇貝肉
5個料帶和1個獼猴桃。調味鹽1/2小勺，味精1/2小勺，糖少許，紹興酒少許，水澱粉適量，色拉油1小勺。
練習1。將獼猴桃洗凈，切成圓盤狀，鋪在盤子裏備用。
2.帶殼，去肉洗凈，加鹽、味精、糖、紹興酒腌制5分鐘，放在獼猴桃上，入蒸鍋蒸3分鐘，倒出原汁備用。
3.鍋內熱1湯匙油，加入原汁調味，水澱粉勾芡，澆在扇貝肉上。
油炸絲帶
原料300g，香菇3個，菠蘿100g，洋蔥1/4，水果燒烤醬300cc，鹽少許。
練習1。將所有材料洗凈，用帶子擦幹水分，加入少許鹽拌勻；？將梨和洋蔥切片備用。
2.用長竹簽把1的長條、菠蘿、洋蔥片交替串起來，最後在上面串蘑菇。
3.將方法2的膠帶的細繩放在網架上，不斷塗抹水果燒烤醬並翻面，烤5分鐘左右。
澳洲堅果和竹筍炒扇貝。
材料:澳洲堅果100克，冬筍和蘆筍100克，4條，鮮蝦160克，胡蘿蔔半根。
成分:
少許胡椒粉、鹽和糖。
練習1。蝦去皮去殼，黑香腸挑出，胡蘿蔔去皮切丁。
2.先把扇貝和蝦仁用油炒壹下。3.取油鍋，放下冬筍、蘆筍、胡蘿蔔，炒勻，放入扇貝蝦仁，略炒，加水，小火煨，放入調味料，放入堅果炒勻。