首先，西芹百合炒蝦仁
這是壹道清爽卻美味的配菜，因為有了蝦的加入，小朋友們立馬被吸引住了！
1.芹菜洗凈，百合逐個掰下，鮮蝦洗凈。冷凍後去殼去頭去蝦線。
2.芹菜斜著切段，紅辣椒切成菱形塊，蝦背切，這樣更好吃。
3.將蝦仁放入碗中，加點鹽，抓料酒腌制幾分鐘，去除腥味。
4.燒開壹鍋熱水，取出蝦仁、芹菜、紅辣椒、百合，瀝幹水分。
5.炒鍋燒熱，倒入適量油，放入姜片炒出香味。
6.加入蝦仁翻炒幾下。
7.加入芹菜和百合翻炒。
8.加入壹些鹽，攪拌均勻。
9.加入適量水澱粉勾芡。
10.菜蓋透明醬後關火，出鍋。
二、芹菜炒腐竹
芹菜壹直是清腸的首選，腐竹中含有卵磷脂，可以降低膽固醇，是健康滋補的菜肴。
1.芹菜洗凈切成長段，大蒜切碎，豬肉切成小塊。
2.輕輕地把腐竹切成小塊。
3.將蒜末和胡椒粉放入熱鍋中翻炒，肉片略炒，加入少許醬油上色。
4.炒芹菜，加鹽調味。
5.加入腐竹攪拌均勻，加入少許水，蓋上鍋蓋燉壹分鐘，打開鍋蓋加入雞精，大火攪拌均勻。
第三，百合蘆筍
白蘆筍味道鮮美清香，膳食纖維柔軟可口，能刺激食欲，幫助消化。
1.百合破碎洗凈；白果洗凈；將幹辣椒切段；大蒜切片；
2.蘆筍去老部分，洗凈，切段；
3.蘆筍放入沸水中焯壹下，撈出瀝幹水分；
4.燒熱油鍋，放入蒜片和幹辣椒翻炒，再放入百合翻炒；
5.加入蘆筍、白果至熟，加鹽、雞精、胡椒粉調味，攪拌均勻。