材料
人參10g，黃芪10g，甲魚1g。料酒10毫升，味精5克，蔥10克，醬油10毫升，姜5克，肉湯400毫升，精鹽5克。
操作
1.將甲魚宰殺，洗凈，去頭、去尾、去內臟，刮去糙皮，切成八塊，放入開水鍋中去血；將人參和黃芪洗凈，充分濕潤，切片；蔥、姜洗凈切片。
2.將甲魚放入蒸盆中，加入料酒、精鹽、味精、醬油、姜、蔥、高湯，放入蒸籠中用大火蒸90分鐘左右。
功效
清熱解毒，除煩止渴。
紅燒竹甲魚鍋
材料
1甲魚，川貝母25g，腐竹50g，蔥5根，姜8片，花椒6g。
操作
先將腐竹用清水浸泡，姜、蔥、辣椒洗凈。甲魚洗凈，切塊，去內臟。將所有材料放入砂鍋中，加水適量，用武火煮沸，文火燉2小時至龜殼脫落，用蔥姜調味。
功效
養肺陰，解虛熱。
首烏黑豆燉甲魚
材料
何首烏30克，黑豆60克，甲魚1只，紅棗3枚，姜、鹽等調料適量。
操作
1.甲魚宰殺，去內臟，洗凈切塊，炒熟備用。龜血可以生吃，也可以加工。
2.將甲魚、黑豆、何首烏、紅棗(去核)、生姜壹起放入水中燉煮，調味後即可食用。
功效
滋陰補腎，降血壓。具有明顯的降低血清膽固醇的作用，適用於高脂血癥和冠心病患者。
天麻燉甲魚
材料
甲魚1只(約450g)，天麻片15g，蔥、姜、蒜、黃酒、香油、鹽適量。
操作
甲魚宰殺後，在沸水中略燙，刮去泥膜，去掉體內黃油，在龜殼背面塗上壹周的龜膽，然後將龜膽腹部朝上放入大碗中，再在上面蓋上天麻片、蔥、姜，加入適量黃酒，然後放入水中燉2小時。
功效
活血化瘀，降血壓，明目。
靈芝燉甲魚
材料
靈芝30g，甲魚1只(約500g)，鮑魚150g，丹參15g，牡蠣30g，大棗10，調料少許。
操作
甲魚去除腸內雜質和甲殼類，洗凈，切塊，放入姜片，放入油鍋中煸炒，備用。將鱉甲搗碎，加入丹參、牡蠣3碗水，煎至1碗，去渣取汁備用。大棗去核。鮑魚開膛，洗凈，切塊。
將藥汁、甲魚、靈芝、大棗、鮑魚放入燉鍋內，燉2小時左右，加鹽、味精、豬油即可服用。
功效
益氣活血，軟堅散結，化瘀降脂。適用於慢性肝炎和肝硬化患者。
首烏黑豆燉甲魚
材料
何首烏30克，黑豆60克，甲魚1只，紅棗3枚，生姜，精鹽。
操作
1.甲魚宰殺，去內臟，洗凈切塊，炒熟備用。龜血可以生吃，也可以加工。
2.將甲魚、黑豆、何首烏、紅棗(去核)和生姜壹起放入水中燉，並調味。
功效
滋陰補腎，降血脂。具有明顯的降低血清膽固醇的作用。適用於高血脂和冠心病。這個藥方經常有效。