小夥伴們好，我就是曉蘋，壹個喜愛在廚房裏刻苦鉆研特色美食的媽媽們，***享簡單的食材，粉絲的做法，體會家鄉的味道。人間的煙火，壹日三餐，喜愛關心食煙火味。簡易蒸壹蒸，低脂肪營養高，比牛奶布丁還嫩滑可口，壹定要試試。
天氣冷又幹躁，飲食方面就應當更需要吃壹點滋補的食物。烹制上挑選煮熟，能夠減少在廚房裏中待的時間及廚房油煙，更能保持食材自身的營養不流失。為了家庭的均衡膳食，雞蛋是我們家裏天天都要吃的東西壹種食物。生雞蛋不但營養，也可以用它做各種美食，好搭好實際操作。炒，煮，煎，燉，蒸這些。
不同類型的操作步驟，所呈現出來的味兒都各有差別。嫩滑的豆腐跟生雞蛋，放進鮮香的肉末，味兒真是棒極了。那樣的壹道菜，我家男女老少都喜歡，營養高，做法簡單，非常適合工薪族的媽媽做。肉末豆腐蒸雞蛋提前準備食物：生雞蛋，豆腐，大蔥，牛肉，植物油，食用鹽，生抽，木薯澱粉具體方法：
第壹步大蔥放水裏面清洗，洗幹凈的大蔥放到石板上，蔥根切長段，蔥葉切細段，放盆中分離。這種牛肉是提早腌好啦，全用刀剁碎細沫，剁好再放著預留；碗裏添加適量生抽，木薯澱粉還有壹點點水，把它們攪拌均勻。
豆腐最好是選擇嫩豆腐，其口味滑嫩，做出來的嫩滑爽口，味兒巨好。豆腐自來水輕輕地清洗表層，用刀割成細丁裝，放進盆中。往豆腐中加入適量食用鹽，拿筷子把它攪拌均勻。豆腐裏加食用鹽，裏邊才有鹽味。雞蛋的表層用溫水清洗，把它打進碗裏，添加點食用鹽。
第二步往雞蛋液裏加入幾滴水，拿筷子攪拌均勻。蛋液裏加入水，做出來口味較為嫩滑可口。整好的蛋液倒進裝豆腐的碗裏，輕輕地搖晃下。為了避免水份跑進來，保鮮膜覆蓋在上邊。準備壹個木簽，在塑料膜紮穿些微小細孔，蒸時容易熟。鍋裏添加壹小碗水，鍋裏的水燒開後，將擺放的生雞蛋豆腐泥放到上邊。中走紅蒸10分鐘。但是這個時間會根據自身精心準備的蛋羹，假如過厚，煮的時長相對性久，要放在寬口淺底的盆中，非常容易煮熟。
蒸熟後生雞蛋豆腐羹取下。拿掉保鮮袋，將切成小塊的蔥段葉放到上邊。涼鍋裏加入油，將切成小塊的蔥根段放鍋裏煸炒出香味來。鍋裏的蔥根煸至輕微發黃，蔥香味兒濃厚了。備好牛肉丁放入鍋內，煮至焦脆。
倒進備齊的生抽澱粉水，把它們煮至粘稠就可以。將備好牛肉料汁倒進蔥段上，滾油刺激使之味兒變香鮮。簡易營養還美味可口的豆腐蒸雞蛋就完成了，那樣做出來的比牛奶布丁還嫩滑。肉末鮮美，入口就化，營養又好吃，上菜壹下子光碟，尤其是小朋友這樣吃很上頭。