哎，蛋炒飯最簡單也最難。大米要和五谷分開，沾蛋！
所以今天我要推薦三種炒飯，是我偷懶的時候喜歡做出來糊弄老公的。
超簡單版本的蛋炒飯
↑網圖，誰沒事做飯拍照，尷尬~
小時候喜歡吃簡單的蛋炒飯。我只需要放雞蛋，蒜苗和鹽。我做飯的時候，可以吃兩碗白米飯，金黃的雞蛋，淺綠的蒜苗。
1.？準備米飯:最好用隔夜飯，提前壹天多煮壹點，剩下的放冰箱裏。煮飯的時候比平時少壹點水，保證米飯不會粘在壹起。取出使用時，放入較大的盆中，用鏟子輕輕松動。
2.？雞蛋散了。不要偷懶。妳最好把它們攪拌壹會兒，然後在油七分熱的時候把它們放進去。當它變成金黃色的時候，妳大概要用鏟子把它敲碎，撥到鍋的壹邊。
3.？將切碎的大蒜(通常有壹個手指那麽長)放入鍋中炸熟。聞起來差不多香的時候，就可以倒入米飯了。稍微關小火，快速翻炒均勻，防止粘鍋。
4.？比菜少加壹點鹽。如果不確定，可以先少加壹點鹽，攪拌均勻後上桌。
雞蛋炒飯的豐富版本
我認識我老公後給他做了這個，因為我更喜歡簡單的版本。所謂的豐富版就是有香腸(午餐肉)的那種。
其他步驟保持不變。香腸粒放在蒜苗後翻炒出香味，這樣米飯也會有香腸的味道。
最後推薦豪華版。
這個比較麻煩，但是真的很好吃。
1.？糯米:清水不蓋糯米。浸泡壹夜。炒前瀝幹水分，加少許油拌勻。
2.？在不粘鍋裏翻炒，小火加入香腸顆粒(不要放油)，香腸會出油。然後加入蘑菇和胡蘿蔔壹起翻炒，炒到幾乎透明。
3.？再倒壹點油，開始炒糯米。快幹的時候，加入少量雞精水(壹碗水加半勺雞精)，繼續炒，直到糯米變大變透明。
4.？糯米快熟時，倒回之前的香腸和香菇，再倒入少量水燉三到五分鐘，煮前加鹽。
之所以叫豪華版，是因為糯米炒飯真的超級香！有空可以試試。
對了，關於哈林歌裏的那種米，粒粒要分，蛋要沾…
其實在家做飯更難，因為火不夠旺。如果把鍋裏的飯炒熟，再把蛋液倒進去，很快就會變得壹塌糊塗，所以那種比較適合餐廳的猛火！