扒雞食物:雞翅5只，平菇10，辣椒1，辣椒1，幹辣椒5個，姜片10g，蒜10g，蔥15g，老冰糖15g，生冰糖。烹飪方法:第壹步:首先將雞翅清洗幹凈，切成小塊(不建議切很小的塊)，將平菇清洗幹凈，切成塊備用。第二步:青紅椒清洗幹凈切小塊，幹辣椒清洗幹凈切小塊，蔥清洗幹凈切小塊，姜去皮清洗幹凈，蒜切碎。第三步:將雞腿倒入鍋中，加入適量的水，待水變得滾燙時，焯至出血，用冷水沖洗幹凈備用。第四步:鍋中倒入適量的油熱，用小火將白糖炒至焦黃，再放入幹辣椒、蔥根、姜沫、蒜泥翻炒出香味。
第五步:將3分鐘的雞塊倒入黑胡椒，翻炒3分鐘。第六步:加入2湯匙生抽，1湯匙生抽，1湯匙米酒，翻炒3分鐘。第七步:加入200毫升水，加入平菇塊，攪拌均勻，加蓋燜15分鐘。第八步:燜好後加入適量鹽燜5min，然後倒入青紅椒塊翻炒1min至停止生長，加入蔥葉即可食用。第九步:好吃的黃燜雞做好了，肉質鮮嫩，醬汁濃稠，超級好吃，拌飯壹絕。提示:1。可以用整雞和雞翅做紅燒雞，用雞翅更方便。2.很多人做黃燜雞的時候，雞胸肉並沒有泡在水裏。其實如果放在水裏煮會更好。3.燉的時候要看老嫩雞。如何用散養雞燉會更長久？