要多吃壹些開胃小菜。今天就來分享6樣非常美味的素餐家常小炒，都是應季當季最受歡迎的水果蔬菜，做出來營養成分也很高，多吃壹些十分有益，建議學會做給家裏人過來吃。
壹，酸菜。明顯推薦菜譜炒酸菜
食材:酸菜，姜，鹽，米醋，白糖，小米辣，植物油。
作法:把腌菜的葉片壹片片取下來，放入水裏面泡浸60min，泡時間久這可以去除壹下磷酸鹽味，接著瀝幹水，把莖和葉分離出來。把葉片切成細絲，莖切成壹小塊，把小米辣切成辣椒圈。
鍋中進植物油，升溫到6分熟，放入酸菜慢慢慢火炒5分鐘，接著盛出預埋。另起油鍋，放入姜和小米辣開展進行爆香，再放入酸菜爆鍋5min，加上米醋，白糖，香油，炒後之後就可歇火出鍋。
二，籮蔔。明顯推薦菜譜脆爽蘿蔔
食材:蘿蔔，白糖，鹽，白醋，米醋，指天椒。
作法:把籮蔔清洗幹凈祛除皮，接著激光切割發展細條條或是塊狀，放入壹個盆子裏，加上鹽腌制30min。把腌出的蘿蔔水丟掉，再放入涼白開中清洗壹下，表層放入壹個沒水全無油的容器裏。
在房子裏倒入辣椒圈，倒入米醋，白醋，冰糖，翻拌放入家用冰箱腌制12鐘頭。時間去了之後就可以取出，擺入盤內就可以吃完。
三，長豆角。明顯推薦菜譜蒜香豆角絲
食材:長豆角，大蒜，生抽醬油，老抽王，油耗，鹽，雞精。
作法:把長豆角清洗幹凈，切成細絲，大蒜去皮，切成蒜末。在鍋中油熱，升溫到6分熟，放入蒜末煮到色彩發黃，接著放入長豆角，翻炒斷生之後加老抽王，生抽醬油和油耗，加盟代理少許鹽，放入適當冷水。保持慢火，慢慢地煮到豆角絲健全，最後再放入雞精，翻翻拌就可以出鍋了裝盤。
四，小青菜。明顯推薦菜譜清炒油麥菜
食材:小青菜，大蒜，油耗，生抽醬油，鹽，白糖，雞精。
作法:把新鮮的小青菜葉片取下來，放入冷水中加入壹勺鹽泡浸5min，再沖洗幹凈，把小青菜瀝幹水分，切成三厘米上下段。把大蒜祛除皮切成硬粒，鍋中油熱，升溫到6分熟，放入大蒜開展進行爆香，加小青菜爆紅油爆。放入生抽醬油，油耗，鹽，白糖，翻翻拌，炒30秒之後上滴雞精就可以出鍋了裝盤。