烹飪方式：炸
準備材料
香草味華夫餅幹：32片 雞蛋：1個 水：180毫升
杏花蜜：80毫升 太白粉：2茶匙 紅糖：4湯匙
紅酒醋：3湯匙 番茄醬：1湯匙 植物油：475毫升
中蝦：340克
菜譜特色：
非常常見的日式點心小吃。它是將油炸的蝦放入香濃的調味汁浸壹下吃。除了炸蝦，妳還可以加壹些蔬菜到調料面糊裏，如炸洋蔥、青椒或西蘭花。試壹下，真的很好吃！
制作步驟
1、在壹小碗裏，放入香草餅幹碎末、雞蛋、水，攪拌直到充分混勻。放冰箱冷藏1至2個小時。
2、制作蘸汁：在壹個小鍋裏，將杏仁露加入太白粉，攪拌勻。再加黃糖，醋和番茄醬，攪拌勻。將混合物放在中火上加熱，不斷攪拌，直到混合物變稠，即將沸騰。從火上移開，擱壹旁備用。
3、在壹個深的炸鍋裏，放入植物油，加熱至175攝氏度。將蝦放入香草餅幹混合面糊裹上壹層面漿，然後下油鍋裏炸，壹次炸4至6個蝦，直到蝦呈金黃色。瀝幹油。蘸上調料趁熱吃。
2。糖醋蝦
烹飪方式：炒
準備材料
南美白對蝦：750克 料酒：適量 花椒：適量
醋：適量 糖：適量 鹽：適量
菜譜特色：
做好的糖醋蝦段色澤紅潤明亮，蝦段脆嫩，酸甜適口，營養豐富，老少皆宜。
制作步驟
1、花椒放入炒鍋小火焙香，然後加入食油。
2、倒入洗凈的蝦，翻炒壹下，放入鹽、糖、醬油炒勻，最後放入醋。
3、大火翻炒，直至湯汁基本收幹即可出鍋。
烹飪小貼士（1）炒蝦壹定要火候大，翻炒快，時間長了，蝦肉會老，影響口感和味道。
3。簡易油爆蝦
烹飪方式：炒、炸
準備材料
菜油：100毫升 菜油：50毫升 有頭帶殼中蝦：400克
生姜：20克 白糖：20克 白葡萄酒：30毫升
醬油：15毫升 香醋：10毫升 青蔥：1條
菜譜特色：
這是壹道傳統的上海菜。用白葡萄酒代替黃酒再加點醋，甜中帶壹點酸，使味道更鮮美。作頭盤或主菜都好。
制作步驟
1、將100毫升菜油倒入炒鍋裏，在旺火上加熱。待油燒熱後，將蝦投入鍋內，炸2－3分鐘，至蝦呈橙紅色，殼脆時 把蝦連油鏟出。放壹旁待用。
2、把50毫升的菜油倒進炒鍋裏，放入生姜，蔥白及白糖炒1分鐘，再加白葡萄酒，深色醬油及醋炒勻，約1－2分鐘，讓酒味揮發。
3、將蝦再倒回鍋裏與調料炒勻，放蔥葉炒幾下，起鍋裝盤。冷吃熱吃皆可。