燒茄子土豆的原料:長茄子4個，土豆2個，鹽和油適量，蔥1段，姜1片，蒜2瓣，紅燒醬油1/2湯匙，木薯澱粉1/2湯匙，用油1湯匙。做法:1。將茄子切成滾刀塊，放入碗中，加入少許鹽，攪拌均勻，腌制10min，使茄子不易消化，長時間吸收大量油脂，清爽不油膩。2.將土豆切成滾刀塊，放入清水中洗去木薯澱粉，撈起清洗控水機，這樣土豆在空氣中不會被氧化，顏色會發黑。3.在碗中加入適量的水，加入耗油、醬油和木薯澱粉，攪拌均勻，制成不用的汁液。4.鍋中油燒開6-7分鐘，放入土豆，炸至金黃色。取出控油補水備用。5.升溫至7-8分熟，放入茄子炒至熟。取出控油補水備用。6.鍋中倒油，留少許油，放入蔥段，翻炒姜沫，放入炒好的茄子和薯片，翻炒均勻。
麻辣幹鍋鮑魚雞食材:草雞、小鮑魚、蔥、蔥蒜、耗油、醬油、鹽、醅、小辣椒。做法1，切壹小塊草雞，洗凈，瀝幹水分，備用。新鮮鮑魚用牙刷清洗幹凈後，取出鮑魚肉，用刀切開。2.將雞胸肉和生蠔放入盆中，加入酒、鹽、醬油、耗油、木薯澱粉、姜、蒜混合腌制較長時間。3.準備蔥段，蒜瓣，姜，冬茹。砂鍋加適量油，放入蔥、蔥、姜、蒜炒香。4.關火後，將腌制好的黑胡椒雞塊放在蔥段和蔥蒜上，蓋上蓋子燜3分鐘，再將小鮑魚放在黑胡椒雞塊上，蓋上蓋子燜20分鐘。
茄汁鱸魚食物:鱸魚、綠豆20g、玉米20g、胡蘿蔔20g、番茄醬1.5湯匙、白胡椒1茶匙、鹽1茶匙、糖1茶匙、蘋果醋飲料0.5茶匙。做法:1。將綠豆、玉米和胡蘿蔔浸泡在水中，以控制幹燥。2.將鱸魚的頭部去掉，腹部去掉中間的脊骨，用刀切開。用鹽和白胡椒粉腌制10min入味，用廚房紙吸水，均勻沾木薯澱粉，包括刀花內部。3.放入鍋中炸至成型，再炸。