西班牙伊比利亞火腿拼盤
材料
伊比利亞火腿8片，伊比利亞香腸8片，伊比利亞原味香腸8片，伊比利亞紅椒香腸8片，哈密瓜幾片。
工作方法
1.西班牙火腿、香腸、哈密瓜切片，或者選擇火腿、香腸切片。
2、上盤後生吃或配哈密瓜吃，酸甜的水果能瞬間將火腿的鹹味發揮到極致。最好配紅酒。
方法2:西班牙配菜{火腿裹棗}
材料
加州蜜棗，去籽(去核)12，帕尼馬火腿，切成4-6片，長2cm，寬5cm(意大利熏火腿，cutinto1 "x3 "條紋)，藍紋奶酪，碾碎。
工作方法
材料準備:建議用帕爾馬火腿或伊比利亞火腿切成2厘米長，5厘米寬，壹塊火腿可以切成四份。培根是用來把壹塊切成兩半的。切好的火腿要足夠包裹蜜棗壹兩圈不散。先試著切壹片，必要的話調整壹下，然後根據合適的大小處理其他部分。風幹棗主要是阿拉伯品種(Medjool)，盛產於加利福尼亞，原產於摩洛哥。阿拉伯蜜棗形狀長，三厘米左右，橢圓形，皮薄，顏色為褐色。有些是市場上沒有種子的，買了以後用之前壹定要種子。刀具沿長軸成對切割，然後兩半對齊並密封以備後用。將奶酪打碎，將核桃對折備用。如果妳喜歡奶酪，但又不敢恭維藍色花紋，也可以做口感溫和、熔點低的奶酪，比如豐提納奶酪。
將烤箱預熱到425華氏度/220攝氏度。
組裝:材料按上述處理後，只需拿火腿跟著(無籽！)把蜜棗包壹兩圈，放在烤盤上。如果用臘肉，比較厚，怕散可以用牙簽固定。大碼版多了壹道程序。將壹半蜜棗橫切去籽後，抓壹把奶酪填在中間，用半仁核桃，然後將兩半蜜棗連在壹起，裹上火腿。
烤箱烘烤:烤箱溫度足夠後，烘烤8到10分鐘左右，看到火腿粘在蜜棗上，邊緣酥脆。由於設備和材料的不同，時間可能會有所不同。想調就調吧。如果用臘肉，時間會延長兩倍左右。使用小烤箱時，溫度要盡量高，不同型號不同。沒有預熱功能也沒關系，整體烘烤時間可以延長，達到同樣的成熟度。