中國是壹個美食大國，由於地理位置的不同，衍生出來的美食也是不同的。光是大的菜系就有八大菜系，分別是：魯菜、川菜、粵菜、閩菜、蘇菜、浙菜、湘菜、徽菜，各個菜系有自己獨特的口味。現在我們去高級的飯店吃飯，廚師長壹般都為男性，但是，廚房還是女人的天下，現在的女名廚也是有很多的。那麽，古代的時候有沒有著名的女廚師呢？她們都有什麽樣的拿手絕活呢？請聽我向妳娓娓道來。
?壹提到杭州，除了想到美景，美人以外，壹定還能聯想到蘇杭的美食，宋嫂魚羹就是很出名的壹道特色的食物。宋五嫂是南宋初年的民間婦女，善於烹飪，尤其擅長做魚。傳說，高宗趙構乘龍舟西湖，曾嘗其魚羹，贊美不已，於是名聲大振，奉為膾魚之?師祖?。於是這宋嫂魚羹就成為壹道名菜名揚萬裏，讓人想要壹嘗其味。膳祖也是壹位赫赫有名的女廚師，唐朝宰相段文昌的家廚名為膳祖，她精通食材的選取方法以及食物的烹飪方法，並且廚藝了得，技藝高超。段文昌的兒子段成式在《酉陽雜俎》中記錄的食物，絕大部分都是膳祖做的。 ?翡翠凍雞? 便是膳祖的拿手好菜，和白斬雞的做法比較類似，但是比白斬雞的味道要更好。
明末?秦淮八艷?之壹的董小宛，不但才色雙絕，還精通廚藝，善於制作各種糕點和腌菜。就是董小宛獨創了走油肉這道菜，現在還深受人們的喜愛。灌香董糖、卷酥董糖，這種揚州名小吃，也是出自她之手。?歷史上有名氣的女廚師不少，現在的女性好像下廚的人相對原來變少了，但是，對美食的追求和熱愛無論是什麽時候都不會減少。