在過去，鮑魚粉的粉湯通常是用牛骨制成的。現在的粉湯是吸收粵菜的煲湯方法，用多種原料熬制而成，比鮑魚粉的老粉湯更美味。用這種鮮湯將米粉與精制的牛肉幹、瘦肉絲、粉條、花生仁、少許酸筍、酸菜骨、辣椒等配料混合，壹定會激起妳強烈的食欲。等湯汁和調料準備好了，在碗裏抓壹把粉絲(重約150g)，逐壹加入適當的調料，在面粉上澆壹勺滾燙的湯汁，撒壹點胡椒粉。我喜歡吃辣的，加壹點辣椒更好吃。
正宗的文昌鮑魚粉壹般采用優質大米，精心手工制作而成。鮑魚粉的面條又白又滑。幹拌牛肉幹、花生、芝麻、竹筍、酸菜、豆芽和香油或花生油，加少許花椒或胡椒，鮮美爽滑，味道鮮美。湯吃，配瘦豬肉、豬肝、豬肉腸、豬腰、豬脾、竹筍、酸菜等。，好吃，多吃不膩。鮑魚粉作為海南文昌的特色美食，它的風味就是最好手工制作。粉白色，軟滑，湯味鮮。調料香而有嚼勁，不油膩，鮮香麻辣，誘人。
如何吃文昌保羅粉:
鮑魚粉的味道，關鍵在於湯汁。在正宗的文昌保羅粉店裏經常會有壹口大鍋，煮豬骨或牛骨湯。湯汁煮沸時，不斷去除浮沫，直至骨腥味完全滲出，再加入適量的鹽、味精和配料，使之鮮嫩。吃保羅粉時，用手將已煮好的涼米粉瀝幹水分，再逐壹加入炒花生、炒芝麻(磨成粉)、炒筍絲、炒酸菜、特制牛肉絲、炒豬肉、熟蒜油、香菜、蔥花。打壹勺滾燙的湯，澆在面粉上。撒上少許胡椒粉即可食用。我喜歡吃辣的，加壹點辣椒更好吃。