麻辣豌豆角香菇牛肉材料:豌豆角、雞胸肉、鹽、黃酒、醬油、玉米澱粉、水豆豉；練習1。剝豌豆，留下豆子；雞胸肉切丁，撒鹽；倒入適量米酒；2.倒入適量醬油；撒上玉米澱粉，抓勻，腌制1min；3.炒鍋多倒點油，倒入腌制好的香菇牛肉，翻炒蒸熟，撈出備用；4.鍋裏用少量油炒雞丁，倒入壹大勺水炒出辣醬的香味；5.倒入豌豆翻炒；用蘑菇炒牛肉；出鍋前倒入木薯澱粉，攪拌均勻。
蒸魚原料:鱸魚1、食用油1湯匙、食用鹽1/2茶匙、姜1壹小塊、醬油2湯匙、蒜1頭、米酒1茶匙、香蔥2根。做法:65438。2.在魚的兩邊切三刀，先用米酒塗魚，再用鹽塗。3.將姜片放在魚上，腌制10min。4.倒掉盤中多余的水，將開水蒸10分鐘。5.蒸魚時剁碎大蒜。6.在冷鍋裏放壹大勺綠色植物油，將魚漿放入鍋中。7.將魚醬炒至金黃色。8.把蒸好的魚從盤子裏倒出來，放上小香蔥。9.趁熱把大蒜和油倒在魚上。10.最後倒入壹級醬油。
茄汁排骨方法1。排骨放入清水中15分鐘，然後洗凈瀝幹，蒜切末，蔥姜切絲備用；2.排骨加1勺鹽；醬油加1勺；加入1勺純糧酒；加入切成小塊的姜絲和蒜絲，攪拌腌制20分鐘；；3.腌排骨去姜蒜，撒上1炒木薯澱粉；用酸抓勻；鍋裏的油煮到六成熱；4.將羊放入鍋中，通過中火逐漸煎熟；撈出後瀝幹油；5.1湯匙醋、半湯匙耗油、3湯匙番茄醬、4湯匙糖和1湯匙水混合均勻，調成酸甜番茄汁；6.鍋裏放1勺油，燒油後放入蒜末；然後把炒好的糖醋汁放進去；7.文火直到冒泡；把炒好的排骨放進去；翻炒至排骨沾滿糖醋汁。