我也會吃各種零食(北方俗稱小籠包,南方的加糖),蒸排骨,腸粉,還有其他各種粥。這些零食和食品分為大、中、小三種。吃早茶的時候,壹家人會在壹起聊天;也可以約個時間談生意之類的。
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早茶的來源:
說起廣東早茶的起源,可以追溯到鹹豐同治年間。當時,廣州有壹家名為“伊利閣”的餐廳。門口掛著壹塊寫著“茶話會”的木牌,供應茶水和糕點。設施簡陋,只有幾張木桌和板凳用來迎客和為路人聊天。後來出現了茶館,規模越來越大,變成了茶館。從此,廣東人在茶館喝早茶就成了壹種慣例。
直到今天,廣東早茶中的茶葉已經成為配角,但茶點卻越來越精致多樣。隨著廣東經濟的快速發展,這種傳統文化並沒有消失,反而日益成為廣東人休閑生活中壹道亮麗的風景線。
還有壹種叫“二裏餐廳”的也供應同樣的點心。區別在於價格和設備。茶館的茶成本是三分六毛,而二裏酒家的茶成本只有兩毛,相差甚遠,16倍。有些老式茶館是分等級的,樓上比樓下貴,因為樓上有空調(或者電風扇),地方更寬敞。
既然叫“早茶”,茶自然是廣東早茶不可或缺的壹部分。紅茶是早茶的主茶,可以暖胃去膩,有利於消化。
常用的有發酵茶(安化黑茶、普洱茶等。)和烏龍茶(鐵觀音、大紅袍等。),還有壹些人也喜歡喝菊花茶,就是在普洱茶中加入菊花來消暑。紅茶色澤深紅,湯濃味苦。雖然在視覺和口感上不如綠茶,但和廣東早茶中豐富的茶點是絕配。
廣東早茶的繁榮,與廣東自古以來繁榮的貿易和快速的經濟發展是分不開的。在廣東,妳可以在早茶的時候談生意,交流信息,也可以和朋友聚會,談事情。商人把茶館當成重要的討論場所,普通人在這裏表達壓力,換來半天的清閑。老廣州的“妙奇香”茶館裏有壹副對聯:
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