1
新鮮的冬蟲夏草可以做湯嗎？
當然可以。
冬蟲夏草其實是冬蟲夏草的子實體，所以是真菌。冬蟲夏草與常見的蘑菇、平菇等真菌非常相似，但生長環境和生長條件不同。而且還具有很高的營養價值，是現代不可多得的中藥材，所以可以用鮮蟲草來煲湯。煮湯時要小心處理。
2
要不要把鮮蟲草泡壹泡再做湯？
建議浸泡。
因為不建議對冬蟲夏草進行清洗，清洗會洗掉壹些附著在冬蟲夏草子實體上的真菌孢子粉，會大大降低冬蟲夏草的營養價值。所以在做湯之前，我們壹般會將新鮮的蟲草花用冷水浸泡10分鐘左右，以清理其表面的壹些灰塵等汙染物。但是如果買的壹些產品質量不好，被很多人碰過，還是建議稍微清洗壹下比較好。
三
用幹蟲草還是鮮蟲草煲湯好？
總的來說，新鮮就好。
壹般來說，藥材都是新鮮的，加工後的幹蟲草花相比新鮮蟲草花會損失壹些營養成分，但不會太多。新鮮的蟲草花所含的營養成分，在新鮮的時候會有更多的水分和充足的營養，有效成分不會被嚴重破壞，熬湯的時候也容易析出，相對有利於人體吸收。壹般來說，用新鮮的冬蟲夏草煲湯比較好。
四
兩年的蟲草花變色了還能煲湯嗎？
不建議做湯。
兩年後冬蟲夏草花朵顏色的變化可能代表變質，變質後其有效成分可能發生變化；即使沒有變質，其療效也不能完全保證，所以不建議食用，以防藥物引起不良反應。
正常的冬蟲夏草花應該是橙黃色的。建議將冬蟲夏草鮮花保存在避光、低溫的環境中，並密封保存。