從英倫三島、法國、意大利到北歐、匈牙利、捷克，蔡老師幾乎走遍了整個歐洲。書中提到最多的不是歐寶和古堡，而是酒。我壹直對“酒”這個詞比較敏感，沒有什麽好感。喝太多白酒會醉。啤酒喝多了，廁所要隨時準備好；而日本清酒如果喝多了，還是會讓人醉得頭疼。至於紅酒，據說睡前壹杯不僅可以幫助睡眠，還可以幫助妳保持美麗。不幸的是，如果我晚上喝壹小杯，第二天我的臉上就會起疹子。可憐的我，連維持紅酒美容功能的機會都沒有。
蔡老師好像很愛酒，各種酒他都會嘗試。壹開始，他寫了五章關於威士忌的內容，在接下來的章節中，他總是提到參觀各種私人酒窖或酒莊，品嘗私人收藏。和中國白酒壹樣，歐洲白酒也蘊含著悠久的歷史和文化。
蘇格蘭威士忌制造設備:磨大麥，磨碎麥牙，糖化罐，發酵罐，冷凝器，集液罐，最後是木桶。書上說，蘇格蘭威士忌最好藏在有雪利酒的西班牙桶裏。雖然我不明白其中的原因，但壹定是雪利酒留在桶裏的香氣會給蘇格蘭威士忌錦上添花。
法國有個地方叫香檳區。整個城市街道被掏空，用作酒窖，長達數百英裏。其中最著名的是粉紅香檳。它是由三種葡萄制成的。經過桶內第壹次發酵，裝瓶後第二次發酵，酵母有殘渣，要倒瓶存放六個月，沈澱的東西全部沈入瓶頸。然後把整瓶香檳放在零下20攝氏度的冰裏讓它凝固，然後開瓶。酒裏的氣體壹下子沖走了瓶頸裏的沈澱物，香檳就變得純凈了。如果加上年份好的紅酒，就成了粉色香檳。
看著蔡先生的描述，即使是我這樣對酒有所顧忌的人也忍不住咽了口唾沫。記得小時候，即使是不會喝酒的孩子也會偷偷喝幾口香檳。香檳酒呈淡黃色，聞起來很甜，還有淡淡的酒氣。咬壹口，冰爽，有壹種即將長大的醉意。
蔡老師的書是壹本散文集。無論妳走到哪裏，妳都可以輕松地記住壹切，隨意地寫，舒適地讀。