啤酒燉土豆牛肉是用土豆等主料做的菜，屬於家常菜。
配料:牛肉、土豆、姜、蒜、香葉、花椒、八角、茴香、丁香粉、粉絲、腐乳、啤酒。
練習:
1.牛肉用姜片焯壹下，土豆切丁，姜切片或拍碎；
2.燒開鍋放油，爆香花椒、八角、茴香、姜、蒜、兩大勺柱子醬，放牛肉土豆、半片腐乳，放丁香粉、香葉半指左右，翻勻；不要放太多丁香粉，否則會掩蓋其他香料的香味。
3.倒入壹罐啤酒，加入適量生抽、老抽和壹湯匙左右的糖，攪拌幾下，蓋上鍋蓋，大火煨五分鐘，再小火煨至土豆變軟，大火收汁；
4.燉熟後倒入預熱的砂鍋中。
還有簡化版的，成分沒那麽多。
第壹步:土豆去皮，洗凈，切塊，用清水浸泡。生姜切片，洋蔥切絲。
第二步:將牛肉洗凈，逆著紋路切成塊狀，放入沸水中焯壹下，去除血水和異味，瀝幹備用。
燒熱壹鍋，加入適量的油，爆香姜片和小蔥，放入牛肉塊翻炒幾下，加入1湯匙醬油王，1湯匙料酒，加入半湯匙醋，大火翻炒變色。
第四步:
將1.5碗水倒入鍋中，放入八角、桂皮、香葉，大火加蓋，煮50分鐘。
然後倒入土豆塊，和牛肉壹起攪拌均勻，蓋上小火再燉30分鐘。
第五步:
開大火收汁，加入適量澱粉至鍋內湯汁粘稠，加入壹湯匙鹽、少許糖、味精調味，撒上蔥花即可食用。