因為菠菜含有大量的營養元素，備受大眾的熱烈歡迎，據統計，菠菜有“營養成分模範生”的美稱，它含有胡羅蔔素、維他命C、維生素K1這些多種多樣營養元素。對頑固性便秘、高血壓、糖尿病患者、夜盲病人及皮膚不光滑有壹定的療效。比較常見的菠菜烹調方法也非常多，如素炒菠菜、菠菜粥、生雞蛋菠菜餅、菠菜窩蛋這些。今日菲兒跟大家分享壹道菠菜的新吃法，菠菜鮮面條，尤其營養美味，感興趣的朋友可以了解壹下。春季要經常吃這壹道面，作法非常簡單，蛋白質高又補鈣補鋅，經常吃體質好！
提前準備食物：菠菜壹把，小麥面粉適當，番茄2個，生雞蛋三個提前準備調味品：食鹽、生抽醬油、芡粉，蔥段，蒜操作流程：1、提前準備壹小把菠菜，清洗幹凈之後剁碎，再放入破壁機裏弄成菠菜汁。2、根據個人要求提前準備適量小麥面粉，在小麥粉裏放少許食鹽，提升面勁道性，圖上菲兒使用的面粉是400克。再慢慢倒進菠菜汁，邊倒邊攪勻。3、拌和成面絮之後搓成光潔面團，隨後餳20min。4、趁餳面的時間也，我們壹起來做壹下西紅柿雞蛋鹵，最先提前準備兩個西紅柿，清理幹凈之後，切成片預留。5、切割成蔥段和蒜泥預留。6、提前準備壹個盤子，打進三個雞蛋，倒進切割成的蔥段攪勻預留。
7、鍋中加適量油，油燒倒進蛋液，把雞蛋炒過之後盛出來預留。8、鍋留底油，放進蒜泥進行爆香。9、之後倒進番茄煸炒。10、炒出紅料汁之後加適量的醋和生抽調味，倒進適量水，煮沸之後淋點芡粉把料汁弄濃稠，隨後倒進炒好的生雞蛋。11、煸炒2分鐘，出鍋前弄點香萊碎，那樣面條鹵就做好。12、案版上抹些許油，取下餳好面團，放到石板上梳理發展條，隨後切割成小面劑，面劑大小跟包餃子的包子皮尺寸類似,並把面劑放到油中泡5min。13、把包子皮輕按壹下略微搟長，隨後邊拉邊輾壓，弄成寬面條。14、鍋裏燒水，放入鮮面條，鮮面條漂起後打煮3分鐘即可。15、把鮮面條盛有過壹下冷水，放進盤內，淋上面條鹵就可以。特別好吃的雞蛋西紅柿菠菜面就做好，對妳有感覺也看壹下吧。