食材準備：茄子 2只、蒜 3頭、紅辣椒 4個、香蔥 2只、海鮮醬油、色拉油、鹽；
做法步驟：
1.茄子對半切開，豎著劃幾刀，不要切透了，然後在上面撒上少許鹽，使茄子變軟壹些。
2.將蒜，辣椒，香蔥，香菜均勻切成碎末裝入容器中，加入鹽，味精，海鮮醬油，色拉油拌勻備用。
3.烤盤鋪上錫紙，抹上少許色拉油。將拌好的蒜蓉料均勻的抹在茄子上。
4.烤箱200度預熱5分鐘後，把茄子放入烤盤。入烤箱中層上下火大約烤制25分鐘左右。烤好後取出撒上香蔥末即可。
02.韓式辣醬烤菜花
食材準備：菜花 400克、韓式辣醬 兩大勺、蠔油 壹大勺、油 壹勺、清水 少許；
做法步驟：
1.菜花洗凈後切小朵，然後放到沸水裏焯水兩分鐘，撈起瀝幹水分。
2.調醬料汁：用壹個深盆放入韓式辣醬，蠔油，橄欖油，清水攪拌均勻。
3.倒入焯過水的菜花拌勻，讓菜花全部裹上醬汁，將拌好的菜花放入墊了油紙的烤盤上。
4.放入預熱好的烤箱，中層上下火180度烤十分鐘即可。
03.家庭版自制蛋撻
食材準備：蛋撻皮適量、淡奶油 110克、牛奶 110克、煉乳 15克、糖 30克、蛋黃 3枚；
做法步驟：
1.將淡奶油、牛奶、煉乳、糖壹起放入小鍋加熱直到融化，不必煮沸騰。
2.加熱好的奶液放涼，加入打散的蛋黃液攪拌均勻，即成蛋撻液。
3.冷凍的蛋撻皮需提前半小時軟化，放入蛋撻液，九分滿就好，烤箱170度提前5分鐘預熱烤25分鐘左右即可。
04.新奧爾良烤雞腿
食材準備：雞腿 4個、新奧爾良烤料 40g、蜂蜜 10g—15g、水 少許、熟白芝麻 少許 ；
做法步驟：
1.雞腿洗凈後，用清水浸泡片刻，瀝幹水分，雞腿用牙簽或叉子，叉壹些洞洞，然後用刀在雞腿上劃兩三刀。
2.把新奧爾良烤料倒入雞腿中，把粉料和雞腿混合均勻，戴上壹次性手套，把調料給雞腿抹勻，有時間的話可以再給雞腿按摩5-10分鐘；腌料同雞腿壹起，放進保鮮袋裏，再壹起放入冷藏室裏，腌制4小時以上（可以提前壹晚上腌好）。
3.取出腌制好的雞腿，放在網架上。
4.入預熱好的烤箱內，190度上下火，約40分鐘。把放有雞腿的網架放在中層，鋪好錫紙的烤盤放在下層，可以接住滴落的液體。烤制10分鐘後，取出刷上腌制後剩下的烤料汁。接著烤15分鐘，整個雞腿都涮上蜂蜜水，（蜂蜜內加入壹點點水調和即可），繼續烤15分鐘即可。
5.烤完取出擺盤，撒上少許白芝麻即可。