涼拌青椒的做法是常用的招數。說起青椒，大家都不陌生。青椒是最常見的配料。雖然辣椒看起來比較多，但還是配菜。作為主菜，種類不多。下面我們來看看涼拌青椒的小技巧。
涼拌青椒的做法是常用招數1原料:青椒、蒜、小米辣、香菜、鹽、糖、醬油、醋、香油、紅油。
練習步驟:
步驟1:將青椒清洗幹凈，用手捏碎，這樣可以翻炒，加熱均勻。
第二步，將蒜末、小米、香菜、鹽、糖、醬油、醋、香油、紅油放入盤中備用。
第三步，鍋燒熱，倒入青椒炒出表面水分。
第四步，炒夠了，開中小火慢慢幹，邊炒邊擠青椒，這樣又香又熟。
第五步:10分鐘後，將烤好的青椒倒入涼透的醬鍋中，待青椒涼透後再攪拌均勻。
第六步，裝盤。
涼拌青椒的做法是家常絕招2。首先，準備食材
青椒500克，蒜20克，小米辣20克(加小米辣的目的是為了鞏固菜的風味)，香菜適量，食用鹽適量，味精適量，白糖適量，醬油適量，香醋適量，紅油適量。
二、加工配料
1，將大青椒清洗幹凈，然後將青椒碾碎(為了烤的時候青椒表面受熱均勻)，放在盤子裏備用。
2.將蒜粒剁成蒜末放入鍋中備用，將小米和香菜剁碎放入鍋中備用。
3.在盛有輔料的盆中加入1.5g食用鹽和1g味精。壹點糖可以提神。醬油5克，香醋少許，香油適量，麻辣紅油20克。
第三，開始制作。
1.鍋燒熱，將青椒放入鍋中，小火翻炒壹分鐘(目的是晾幹青椒表面的水分)。
2.水炒幹後，用勺子將青椒壓平(目的是讓青椒表面受熱均勻)，中火繼續燒青椒十分鐘左右(目的是讓青椒燒的又香又透，燒的過程中壹直壓著青椒)。
3.十分鐘後，將煮好的青椒倒入盛有涼拌醬的盆中。青椒涼後，用涼拌醬攪拌均勻，然後裝盤食用。
壹個非常好吃的晚餐涼拌青椒就是這樣做出來的，方法相當簡單。有興趣的朋友可以制作壹下。
技能總結
1.燒青椒之前壹定要把青椒表面的水炒幹，燒的過程中不能放油進去。
2.青椒放涼後，可以和涼拌醬攪拌均勻，防止涼拌醬走味。
涼拌青椒的做法是常用的招數。第三步:將青椒清洗幹凈，用刀切開，去核，然後放入鍋中翻炒。炒菜的時候，鍋裏不用加壹滴油，鍋熱後用小火翻炒就可以了，切掉青椒就可以出鍋了。
第二步:鍋中加入香油、花椒油、生抽、老抽、蒜末、雞精、鹽，攪拌均勻，做成醬。將炒好的青椒倒入碗中，攪拌均勻。最後撒壹點蔥花裝飾，涼拌青椒就做好了。
以上是涼拌青椒的做法。說實話，這是我第壹次聽說和看到青椒。但不得不說，朋友用這道菜成功征服了我的胃，所以我決定回去自己做這道菜，晚上做。畢竟涼拌青椒還是很好吃很過癮的。吃了兩碗飯，還是覺得不夠。只是在朋友家丟了面子，所以沒有。