冬菜豬血湯
材料:豬血500克，冬菜50克，大白菜100克，大蔥25克，香油2克，鹽5克，味精2克，料酒10克。
練習:
1.豬血洗凈，放入開水鍋中焯壹下，撈出。豬血切成5厘米長，3厘米寬，1厘米厚的塊。將洋蔥切成細絲。大白菜去蒂洗凈備用。
2.將鍋放在火上，倒入鮮湯，放入冬菜，煮10分鐘，再倒入豬血，煮幾分鐘。加入大白菜、蔥絲、鹽、料酒、味精、香油，煮開後放入大湯碗中。
豬血豆腐湯
材料:豬血200克，豆腐150克，糯米、姜、蒜、鹽、味精、料酒、植物油各適量。
練習:
1.豬血和豆腐切成小塊；姜、蔥切末。
2.鍋內熱油，爆香蔥、姜、蒜，加入豬血，煮料酒，加水燒開，放豆腐塊煮。
3.加鹽和味精調味。
當歸豬血萵筍湯
材料:當歸15g，豬血500g，生菜200g。蒜粉、姜片、鮮湯、料酒、鹽、味精、胡椒粉。
練習:
1.豬血洗凈，切成大塊。
2.生菜去皮去葉，洗凈切片。
3.將鮮湯放入鍋中，放入當歸、姜片燒開，放入生菜，燒開後放入豬血、料酒、鹽，燒開後放入味精、胡椒粉、蒜末，拌勻。
韭菜煮豬血
配料:韭菜、豬血、紅燈籠椒、蒜片、鹽、味精、食用油、清湯。
練習:
1.豬血洗凈，切塊，沸水焯壹下，撈出瀝幹；韭菜洗凈，切段；紅甜椒洗凈，切塊。
2.油鍋燒熱，放入蒜片和紅甜椒爆香，放入豬血、清湯、鹽、味精煮至入味，再放入韭菜。