有哪些香而不膩，清淡爽口，不用煮就香味四溢的家常菜？

肉末烤茄子原料:長茄子2根、肉末適量、蒜末、小蔥、八角、醬油王、鹽、米酒、木薯澱粉、食用橄欖油(不加)、糖、味精。將長茄子洗凈，切成滾刀塊，撒上少許鹽腌制20分鐘。2.在肉沫中加入食用橄欖油、米酒、醬油、鹽、木薯澱粉，混合腌制20分鐘。大蒜切片，小蔥切蔥花。3.鍋裏燒熱油，放入八角和蔥、姜、蒜翻炒，炒出肉沫備用。4.倒入適量的油(去掉長茄子的油)，燒開後倒入長茄子中，翻炒幾下，喜歡深褐色蔬菜的話可以加壹點醬油；加入適量的水，燒開，根據個人喜好加鹽，蓋上蓋子小火燉壹會兒。

香腸蒸豆腐是由壹塊水豆腐、金華火腿、手指椒、蒜、蔥、香油做成的。1，金華火腿去皮切片，手指椒切圈。2.戳小盒水豆腐底部的四個角，將水豆腐全面倒出。3.豆腐切塊，軍被中間放火腿片，豆腐兩邊放壹根香腸。4、大蒜蒜切末，蔥切末。5.在豆腐上撒上辣椒圈，淋上香油。6.燒開壹鍋開水，放入蒸鍋，放入火腿和豆腐，蒸20分鐘。7.豆腐快蒸熟的時候，拿壹個大鐵勺，倒兩勺炒油，炒油。8.豆腐蒸好後，撒上蔥蒜。當油燒成白煙時，在豆制品上揮動熱油。

生抽排骨原料1斤蔥姜蔥豆豉15g米酒1勺醬油1勺白糖1勺鹽適量木薯澱粉1勺辣椒1根法1。清洗排骨。鹽、生抽、老抽、白糖、木薯澱粉用水和發酵豆汁混合。3.將炒好的水和發酵豆汁倒入排骨中，拌勻。4.將水燒開，隔水蒸30分鐘，從鍋裏拿些洋蔥片。5.遵循排骨的經典做法，吃排骨花樣不同，吃完再來壹碗！