比蛋糕都好吃的果丁甜窩頭
窩頭含人體必需的多種蛋白質、氨基酸、不飽和脂肪酸、碳水化合物、粗纖維和多種微量元素、礦物質，低脂肪，能夠預防動脈粥樣硬化和冠心病等心血管疾病的發生，黃豆中還含有大豆卵磷脂，食用黃豆面做的窩窩頭能預防老年癡呆！
我們需要準備，玉米面500克，黃豆粉250克，白糖200克。
果脯20克，瓜條20克，京糕20克，蘇打5克
做法:
1、將果脯，瓜條，京糕切成小丁待用。
2、將玉米面，黃豆粉放入盆內，加入白糖，蘇打水(蘇打放碗裏加少許清水溶解攪拌均勻)，加溫水和成能成型的面團，在把果脯，瓜條等拌入和均勻，手蘸涼水，做成大小合適的窩頭生坯待用。
3、待蒸鍋上汽時，把窩頭放入籠屜用旺火蒸20分鐘，松軟香甜，營養豐富的窩頭就可以出鍋了！
制作要領:
玉米面加入豆粉，蘇打才能使窩頭暄軟，加水量視窩頭能成個就OK！
怎樣蒸玉米窩頭？看過壹篇對廣西長壽鄉巴馬那裏的人們長壽研究的文章，說是那裏的人經常吃玉米相關的食物，加上那裏與世隔絕的環境，所以那裏的人普遍都很長壽，玉米屬於粗糧，而粗糧最養人了，現在很多人也會刻意去吃用玉米的做成的食物比如玉米粉粥、玉米窩窩頭，玉米窩頭怎麽蒸呢？
壹、制作玉米窩頭用曬幹的玉米研磨成粉末，把粉末放到大盆裏，澆上開水慢慢地把玉米粉揉成團，光吃玉米粉味道很淡，可以在開水裏放入白糖，白糖融化成糖水，再澆到玉米粉上攪拌，玉米粉完全濕潤成團後，開始捏成窩頭形狀。
二、蒸饅頭在托盤上塗壹層薄薄的花生油，把制作好的窩頭放到托盤上，蒸鍋裏放水，水量不要超過隔水工具，防止水沸騰浸泡到窩頭，如果沒有工具，可以放幾個碗在水中當做墊子，再把裝有窩頭的托盤放在上面，蓋好鍋蓋就可以開火蒸饅頭了。水沸減小火慢蒸20多分鐘，窩頭就熟了。
比起用玉米粉做窩頭，個人更喜歡用玉米粉做成粥。怎樣蒸玉米面窩頭好吃。
蒸玉米面窩頭好吃，很簡單。玉米面，黃豆面，小蘇達是必要的。其它就隨便放，想吃什麽口味就放什麽東西既可。放果料，棗，蓮子，糖，菜末，食鹽等等都可以放些。玉米面和黃豆面的比例根據個人的口感可適當的調整。玉米面壹定要比黃豆面多許多才好。小蘇達根面的多少適當放少許。
不過在制造過程中，壹定先把面和好，要和的幹壹些，和好面後要醒面1小時以上，等面的顆粒充分吸收水分後再蒸。這時看面如果發幹再加些水既可。如果面開始和軟了，蒸時再加幹面，這樣蒸的窩頭就很難吃了。
如果按這種方式做，就是蒸菜團子，皮二三毫米厚，熟後凍上再熱它皮都不會裂，好吃。
說到這剛說壹半，其實更重要的是制做方法，和面要手指分開絞和，不要給面過多的擠壓，手感是觀見。不論是男同誌，還是女同誌，有勁使不上。方法相同，每個人的手感不壹樣，蒸出的窩頭壹定不壹樣。
所以要多實踐，找出最好手感，蒸出最好吃的窩頭，那才是最成功的。
現在農村很少有做和吃窩頭了，偶爾會做點嘗嘗。具體做法如下。
蓧面用開水燙熟，加入適量玉米面，攪拌均勻，揉好醒發半小時。胡蘿蔔絲和白菜絲焯水備用。待面醒發好後，把胡蘿蔔和白菜絲拌入即可做窩頭，做好上籠蒸半小時即可。各位可做下嘗嘗，尤其對便秘者來說是很好的主食。
玉米窩窩頭，相信很多人都有吃過吧。它的營養價值是很高的，特別適合男女老少壹起食用。玉米窩窩頭看起來復雜，其實做起來還是挺簡單的，想知道怎麽做嗎？那就壹起來看看吧。
玉米窩窩頭
菜譜做法
1、玉米粉150克，面粉40克，純牛奶100克抓勻，白砂糖10克，揉成面團，揉至表面光滑
2、分成4份搓圓，做成窩窩頭狀
3、刷油，放入鍋中，大火蒸15分鐘
玉米窩頭金黃蓬松，香味濃郁，香甜可口，營養豐富又好吃，深受大家的喜歡，做法也是很簡單，自己在家做，好吃實惠，蒸玉米窩窩頭， 配方那個比例要掌握好，和面、醒面、二次醒發等每壹步都很重要。
玉米面大家都不陌生，也是我們生活中經常會吃的，玉米面是壹種非常好吃的粗糧，我們這裏自己家都會種玉米，玉米磨碎後，玉米糝用來煮粥，玉米面用來蒸窩頭、烙玉米餅等，非常好吃，玉米窩窩頭也是我的最愛，每次蒸饅頭的時候都會蒸上壹點，下面就來分享壹下怎樣蒸玉米窩頭好吃。
壹、蒸玉米窩頭好吃小技巧1、蒸玉米窩頭每個人的做法都不壹樣，主要是配方比例要掌握好，和面的時候，玉米面用開水燙面，加入壹點白面粉，做出來口感更好，壹定要晾涼至不燙手，再加入酵母粉，不然酵母粉就會被燙死，面就發不起來了。
2、面壹定要醒發好，窩頭坯做好後，壹定要進行二次醒發，這樣做出來的窩窩頭蓬松暄軟，窩頭的蒸制時間根據大小來決定，蒸好後要燜5個分鐘再開蓋，這樣做出來的窩頭蓬松暄軟口感更好。
二、蒸玉米窩頭的做法1、準備食材：玉米面350克、白面150克、酵母粉5克、白糖10克、開水200克、溫水80克
2、盆裏加入玉米面，用開水燙面，邊加入邊攪拌，攪拌成沒有幹面粉，晾涼至不燙手，加入白面粉，再加入白糖和酵母粉，用溫水和面，邊加入邊攪拌，攪拌成絮狀，揉成光滑面團，蓋上保鮮膜，醒發至兩倍大。
3、面醒發好後，案板上撒上幹面粉，把面團放在案板上，揉搓排氣，揉成長條狀，分成大小均勻的小劑子，把小劑子先整理成饅頭模樣，然後用大拇指為中心轉圈，捏成窩窩頭的模樣，把頂部也捏尖。
4、全部做好後，蓋上幹凈的布，醒發半個小時，蒸鍋裏加入水，把做好的窩窩頭放進去，不要挨得太緊了，防止粘連，大火燒開，蒸鍋上汽開始計時，蒸15分鐘，燜5分鐘就可以了，玉米窩頭就做好了。
總結：玉米窩頭就做好了，蓬松暄軟，玉米香味濃郁，香甜可口，非常的好吃，做法也是很簡單，自己在家做，好吃還實惠，只要掌握好技巧，自己在家就可以蒸出好吃的玉米窩頭，喜歡的可以試試。
玉米面3分，白面3分，鮮榆錢兒4分，加適量鹽拌勻，起大火上鍋蒸( — )