說起這道菜，據說之前叫“洛陽燕”，後來的“牡丹燕”據說是周總理的功勞。嘗過之後，他給出了“洛陽牡丹天下第壹，菜裏也能出牡丹花”的評價。從此，“洛陽燕”得名“牡丹燕”。這道菜造型美觀，湯汁鮮美，酸辣爽口，文化內涵豐富。壹直是人們來洛陽不可錯過的美食之壹。至於去哪裏吃正宗的牡丹燕子菜，邊肖會慢慢告訴妳的！
相傳牡丹燕菜始於唐代，至今已有1000多年的歷史。它也是中國歷史悠久的著名宴會之壹。又名牡丹。主料是白蘿蔔、海參、魷魚、雞肉。關於它的傳說那麽多，當然繞不開第壹任皇後武則天。這道菜最獨特的地方就是普通的白蘿蔔經過多道工序精心烹制，做出燕窩的味道。更有甚者，菜裏淋了湯，就像面湯上飄著壹朵朵黃得耀眼的牡丹花，讓人拍手稱快！
話說回來，想吃正宗牡丹燕子菜的外地遊客，有哪些值得推薦？
首先，最著名的是位於老城區的“真不壹樣的酒店”。成立於1895，已有100多年的歷史。是中華老字號，也是著名的中餐廳(壹壹列舉太容易了，有興趣可以自己查壹下)。不過隨名漲價，可以去裏面的草案表看看。最大的亮點是有店員扮成丫鬟太監為妳安排菜品，還可以像“導遊”壹樣講解菜品典故。
其次，邊肖更傾向於“管水席”，尤其是普通人(吃貨)，有接地氣。關記水席在老街的巷子裏很有名。還入選了中國100家最佳餐廳。酸湯炸丸子、湯肉片、牡丹鳳尾魚、蜜汁紅薯、八寶飯等。，配上饅頭。別說有多刺激了！
至於其他水席建築，還有很多，比如洛陽水席花園、建坤水席宮、九福水席老店等。還有很多名字可以提，這裏就不壹壹列舉了。每個人的口味都不壹樣，就看妳們這些“老吃貨”自己去品嘗了。不知道有沒有喜歡選秀座位的網友？評論區等妳來！