豫南正月十五，有“偷燈頭生猴”的習俗。點燈時，隔壁的小朋友可以悄悄拿走已經燃盡燈油的“面燈”，俗稱“偷燈”。有的地方，自己訂的燈，當晚不收，讓自己盡可能多燒點油，第二天再加油點燃，稱為“續燈”。
除夕吃餃子是北方人的習俗。除夕吃餃子意味著“來年有性生活”。在河南人的年夜飯中，“餃子”絕對是重頭戲，很難想象沒有餃子的年夜飯。即使現在很多人在餐館和酒店安排年夜飯，但沒有壹道菜可以掩蓋餃子的年夜飯。餃子會從外圍壹圈壹圈地擺好，直到坐滿為止，民間俗稱“圈福”。
炸丸子和酥肉是安陽家家戶戶必點的菜肴之壹。信陽臘肉和其他地方的煙熏臘肉不壹樣，是自然風幹的，沒有煙熏味。四五個月後，味道極佳。
春節的由來
春節是農歷正月初壹，也叫農歷年，俗稱“過年”，是中國民間最隆重、最熱鬧的傳統節日。春節有著悠久的歷史，它起源於殷商始末的祭祀神靈和祖先的活動。根據中國農歷，正月初壹被稱為元日、陳元、鄭源、元朔、元旦等。，俗稱大年初壹，後來改為公歷。陽歷的第壹天叫做元旦，陰歷的第壹天叫做春節。
春節和年這兩個概念的原意來自農業。古代人們把谷的生長周期稱為“年”，《說文》和《補》記載:“年，谷熟”。夏歷產生於夏商時期。月亮的盈虧周期是壹個月，壹年分為十二個月。每個月，看不到月亮的那壹天為新月，正月初壹稱為壹年的開始。
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