首先，用面粉蒸豬肉。
主要成分:材料:精致五花？肉，蒸肉米線，土豆。調料:料酒、醬油、生抽、胡椒粉、高湯。
詳細做法:
1.最好的五花肉壹起切片。(五花肉是經過整理的，大的時候放入冰箱冷凍至略厚，這樣更容易切出漂亮的肉片。
2.五花肉切片，加入料酒、生抽、老抽和少許胡椒粉腌制3.4小時。料酒、生抽、老抽的比例約為1: 1: 3。
3.將蒸好的豬肉米線加入腌制好的肉片中，倒入壹湯匙高湯，再次攪拌均勻。
4.土豆去皮，洗凈，切成厚片。
5.蒸籠底部鋪上蒸籠紙，先鋪上壹層土豆，再放上第三步加工好的五花肉。
6.鍋裏蒸。大火燒開後，轉小火燜30分鐘左右，撒上蔥花。
第二，糖醋鱸魚
主料:鱸魚、蔥、蔥、鹽、料酒、糖、白醋、澱粉、番茄醬。
詳細做法:
1.鱸魚洗幹凈後，兩邊切幾刀？抹鹽，煮酒約15分鐘。
2.黃瓜切花形盤。洋蔥切絲，用清水浸泡備用。
3.表面有壹層幹澱粉的腌制鹹魚。
4.給熱鍋上油。油熱後入鍋煎至兩面金黃，撈出控油後裝盤。
5.倒入煮好的糖醋汁，用洋蔥絲裝飾。
以上是家宴菜譜和做法中的壹些名菜。作為壹道家常菜，也許在制作的過程中，我們準備的壹些輔料沒有餐廳裏的那麽全，但是經過上面的介紹。相信大家都能做出好吃的菜。