主料main
法芙娜黑巧克力70%25克?牛奶巧克力135克?淡奶油83克3人份
輔料others
水飴8克?黃油8克?可可粉適量
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宸龍
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生巧巧克力的做法
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1
黑巧和牛奶巧克力混合
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2
淡奶油和水飴倒入奶鍋中，煮到沸騰關火
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3
用花圈式的倒入混合的巧克力盆中
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4
加入黃油
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5
用刮刀從下到上翻壹下，蓋上保鮮膜燜壹分鐘，打開繼續攪拌，如果巧克力沒有完全融合，可以隔熱水攪拌壹下，直到全部融化攪拌均勻為止
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6
把攪拌好的巧克力倒入裱花袋裏
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7
擠在自己喜歡的模具裏
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8
我擠了差不多二盤
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9
放冰箱冷藏壹個晚上
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10
冷藏好的巧克力，脫模篩上可可粉，生巧就做好了
生巧巧克力的成品圖
生巧巧克力的烹飪技巧
技巧tips
巧克力和可可粉做好選擇法芙娜的比較好吃，如果巧克力沒完成融化可以隔熱水繼續攪拌直到完成融化，沒有模具也可以直接倒入保鮮盒裏，不過要墊油紙，直接切塊篩粉就可以了，非常簡單