商用自動烹飪機怎麽樣
中國第壹臺自動炒菜機是中國炒菜機器人“Echo”。
中國烹飪在世界上是獨壹無二的，它的烹飪技術復雜而難以理解。很多外國人學不會，所以中國餐館很難像肯德基、麥當勞那樣遍布全球。Echo的問世是外國人的福音。只要買個機器人，準備好食材，幾分鐘就能品嘗到中國的美食。
烹飪機器人的出現對廚師這個崗位造成了壹定的沖擊。畢竟它不吃不喝，不休息，不領工資，不發脾氣。只要接通電源，它就可以日夜工作，機器人的廚藝不比廚師差。
雖然愛是機器人廚師，但別人精通中國烹飪的十八般武藝，炸、爆、炒、燒、炒等。，還有搖壺，倒勺，撒，倒，更是得心應手。除了機器人的智能控制程序，愛還融入了中國廚師的配方和經驗，尤其擅長油炸，擅長油溫和火候。
從外形上看，愛子有點像壹個大冰箱。只需提前設置好參數，準備好食材，打開電源鍵，它就能以最快的速度為妳烹飪出壹道菜，包括胡椒牛柳、水晶蝦、宮保雞丁等600多道菜。這款烹飪機器人是國內首創，也是世界首創，獲得了多項國內外專利。
自動烹飪機在快餐店中的優勢
眼前的烹飪機器人並不是人們幻想中的全自動完美機器，它的外形有點令人失望——像滾筒洗衣機。使用機器人烹飪是為了保證食物質量，降低成本，但如果人們想欣賞烹飪，認同飲食文化，還是需要人類廚師來勝任。
1，快:三分鐘搞定壹道菜。
機器人不能以貌取人。它雖然方頭，相貌平平，卻相當聰明。在這裏，它是廚師，人類是幫助它的“苦力”。操作者用遙控器從上百種菜譜中選擇要炒的菜後，就可以完全按照機器人的語音提示進行操作了。三分鐘就烤好了壹道美味的炒菜，做菜的過程和烤的感覺和小時候做爆米花的過程很像。三分鐘壹個菜，而且能做出10份，讓人羨慕:“我們這樣炒10份，手就軟了。”
2、便宜:雇壹個廚師的壹半費用。
雖然根據型號不同，壹個機器人的成本從幾十萬到幾十萬不等，但比請廚師實惠多了。機器人不知疲倦，不用休息，而且有了機器人，就不用請廚師了。普通服務人員培訓壹周即可上崗，熟練操作兩臺機器人沒有問題。壹個普通工人的平均工資是2000元，而廚師的平均工資是4000元左右，所以使用機器人大大節約了成本。
成本下降了，這使得產品的價格降低了。比如兩份素菜的雙套餐，只要12元，相比其他中西式快餐無疑是很有競爭力的。
3.節約和清潔:廚房面積縮小了。
有了能幹的機器人，食材由中央廚房統壹配置，省去了廚房的切配環節，減少了竈具數量，廚房面積減少了壹半。這壹點尤其受到以快餐為主的中餐連鎖店的歡迎。這些餐廳追求的是“麻雀雖小，五臟俱全”，所以越能節省空間，越受歡迎。而且炒菜機器人工作起來幹凈利落，不會濺到外面會自動打掃，所以即使做了幾百個菜，周圍的地面也是幹幹凈凈的，如果是大人炒的話，那就另當別論了。