椰肉味甘性平，入胃脾大腸經，有益氣養胃、殺蟲的作用。那麽椰肉怎麽做菜呢?以下是我為您整理的有關椰肉做菜菜譜資料，希望對妳有幫助。
椰肉做菜菜譜壹：椰肉蝦仁豬骨湯
材料
椰子肉150克，蝦仁150克，豬脊骨300克，姜汁20克。
做法
1、將椰肉洗凈，切塊;蝦仁洗凈;豬脊骨洗凈，剁小塊。
2、鍋內放水，上火燒開，放入椰子肉、豬脊骨、蝦仁，燒開，撇去浮沫，待溢出蝦味後放姜汁，即可飲用。
椰肉做菜菜譜二：椰肉餅
主料：椰肉100克，糯米粉100克。輔料：椰汁少許，食用油少許。
食譜做法
1、取糯米粉100克。
2、椰肉100克,將1.2加少許椰汁坢勻。
3、揉成面團。
4、分成小劑子,揉成小球。
5、不粘鍋放少許油,待約七成熱時將小球壓扁放入油鍋小火煎至兩面金黃。
6、成品。
小貼士
我用的椰汁是攪椰絲時加少許的水,家中沒椰汁又不想下樓上超市,哈哈......
椰肉做菜菜譜三：椰肉燉銀耳
材料：凈椰肉250克，水發銀耳125克，冰糖50克，椰子汁200克。
做法：1、將椰肉切成1.5厘米見方的丁。銀耳去根，洗凈，瀝去水分，撕成小朵。冰糖砸碎。
2、鍋內放入清水600克，下入銀耳燒開，下人椰肉丁燒開，燉20分鐘。
3、下入冰糖燉至溶化，加入椰子汁燒開，出鍋裝碗，晾涼後放入冰箱冷藏1小時取出即成。
椰肉做菜菜譜四：椰肉雞肉糯米飯
材料：椰肉150克，雞肉100克，糯米150克。
做法：將椰肉、雞肉洗凈，切成小塊，糯米淘洗幹凈，***置碗內，加水適量，拌勻後上籠蒸熟食用。
功效：補益心脾，益氣固精。適用於心脾兩虛型早泄，癥見患者多有心悸、多夢，睡眠不實，不思飲食，面色無華，疲倦乏力，大便溏薄等。