北京烤鴨是北京的壹道名菜，享譽世界。選用優質肉鴨，北京烤鴨，用炭火烤制而成，色澤紅潤，肉質肥而不膩。
北京烤鴨分兩派，北京最有名的烤鴨店就是兩派的代表。它以色紅、肉嫩、味醇、肥而不膩而聞名中外。
2.南京鹽水鴨
南京人是如此的喜愛鴨子，甚至有人說南京人在前人中就對鴨子有仇。不管這個傳言有沒有根據，南京被稱為“鴨都”卻是實打實的名字。
鹽水鴨是南京著名的特產，久負盛名。據說它有1000多年的歷史了。南京鹽水鴨皮白嫩，肥而不膩，鮮嫩可口，具有香、脆、嫩的特點。每年中秋前後的鹽水鴨，色澤和味道最好，因為鴨子是在桂花盛開的季節做的，所以叫“桂花鴨”。
3、天津狗不理包子
狗不理包子以味道鮮美聞名全國，享譽海內外。狗不理包子很受歡迎。關鍵在於其用料精細，制作精美。在選料、配方、攪拌、揉面、搟制等方面有壹定的絕活，做工上有明確的規格和標準，尤其是包子勻稱，每個包子不少於15褶。
4.上海南翔小籠包
南翔饅頭也叫南翔小籠包，是上海郊區南翔鎮的傳統小吃，距今已有100多年的歷史。該產品以皮薄、餡多、鹵重、味美著稱，是深受國內外顧客歡迎的風味小吃之壹。
5.新疆大盤雞
新疆大盤雞起源於上世紀90年代初，原產於新疆沙灣縣。據說來自當地的壹家穆斯林餐廳，以前是純正的新疆風味。大盤雞誕生後，以其美味實惠的口感迅速風靡新疆。近年來蔓延到大陸沿海地區，甚至走出國門。