食譜名稱：伏瓜炒口蘑
準備材料：伏瓜500克，口蘑350克
輔助材料：生姜1塊，蒜粒3個
制作方法：
第壹步：伏瓜洗幹凈後用刮刀把表皮刮幹凈，切掉頂部和根部，再對半剖開切成小薄片即可。口蘑倒入水盆裏面加入小蘇打和食鹽浸泡10分鐘，然後剪掉根部把表面的黑點刮掉，切成薄片。炒鍋燒水，水開之後先把口蘑倒入鍋中焯下水，這壹步的主要目是的為了去除它裏面的菌種味道，然後倒出來控水備用。
第二步：接下來炒鍋洗凈燒燙，放少許食用油，油熱之後把蔥姜蒜末倒入鍋中熗出香味，把伏瓜倒入鍋裏面翻炒至斷生，
在炒伏瓜的時候不需要放水哦，因為伏瓜裏面本身有很多的水分，在翻炒的過程中就會有汁水滲出來，如果放水的話味道反而沒有那麽鮮甜了。
第三步：等到伏瓜炒至發軟的時候就可以把瀝幹水分的口蘑倒進來了，最後放少許食用鹽，淋上少許生抽翻拌均勻就可以出鍋了，整道菜的做法是非常的簡單快手。