1.烤肉串
在夜市的路邊攤，羊肉串是最熟悉的，有羊肉串，豬肉串，牛肉串。壹些無良商販為了多賺錢，會用假的羊肉串代替。假羊肉串是用混合肉做的，基本都是冷凍很久的鴨胸肉或者貓肉、狗肉、馬肉甚至老鼠肉加香精。
2.牛羊肉卷
壹些不好的酒店火鍋用的假肉卷是合成肉，或者豬肉牛肉糊，放在冰櫃或者集裝箱裏超過三到五個月。
3.鐵板魷魚
魷魚的肥脆可能是NAOH燒堿浸泡的結果，要警惕味道太好的魷魚。至於用福爾馬林浸泡保存的目的，因商家而異。總之，鑒於鐵板魷魚供應商眾多，壹定要懂得制作。不要慶幸買魷魚沒有這個問題，盡量少吃。
烘烤面筋
最常見的方法是浸泡在硫酸氫鈉甲醛試液中，增加彈性和顏色。壹般來說，問題面筋會有壹種奇怪甚至刺鼻的味道，吃的時候可以分辨出來。
5.麻辣燙
湯底和骨頭湯底都有壹定的成本和耗時，商家為了方便更傾向於直接選擇口味相近的化學勾兌方式。麻辣燙的第二個嚴重問題是它的油。為了成本，妳根本不會用太好的油。吃麻辣燙肯定會因為油不好拉肚子，所以盡量少吃麻辣燙。
6.鹵菜
燉雞腳、鴨腳、鴨脖聞起來很香，吃起來也很好吃，但是壹般不吃這些食材，因為這些菜不好煮，不容易入味，所以腌制的時間比較長，可以放很久，所以吃的雞爪是什麽時候腌制的妳也不知道。