它裏面首先肉裏面含有的鈣和鐵元素都非常的豐富，因此能起到很好的補鈣以及補血的效果，對於人身體的生長發育能夠起到很好的幫助作用。並且鴿子的肝臟能夠有效地調節自身的膽固醇，自身的血糖和血壓有很好的降低效果。此外，經常的吃鴿子肉能夠有效的防止人出現脫發的癥狀。而且它對女生的皮膚的改善有很好的效果，能夠讓女性的皮膚變得更加的光滑有彈性。
3、烤乳鴿
首先先要將乳鴿先清洗幹凈，之後將乳鴿放入沸水中焯水，之後將事先調好的鹵水全部倒入鍋中用小火進行燉，大概需要壹刻鐘左右。之後關上火蓋上蓋子悶上壹兩個小時，然後撈出來放在壹旁晾幹。之後，倒壹點蜂蜜以及檸檬汁配合著老抽混合在壹起，然後將混合的液體均勻的塗抹在乳鴿上，塗抹大概2到3次，之後用錫紙墊在乳鴿的下面然後放在烤箱內進行烤制，等到乳鴿皮變得松脆就可以吃了。
4、紅燒乳鴿
首先先要將乳鴿清洗幹凈進行焯水之後，剁成均勻的小塊狀。之後將黃豆芽也清洗幹凈，放在壹旁進行晾幹。將青椒紅椒以及洋蔥還有生姜分別的切好，之後在鍋中倒入適量的油，等待油熱了之後將生姜辣椒放入鍋中進行爆炒，之後將乳鴿全部倒入其中進行翻炒。之後接著再將事先切好的洋蔥也繼續倒進去，然後加入少許的料酒以及鹽和老抽進行上色，後加入少許的水，改用小火進行慢燉，最後將黃豆芽以及青椒紅椒全部都放入。
3乳鴿的功效與作用
壹、美容美顏，強身健體，常葆青春活力
鴿肉富含各種營養素，其軟骨素含量可與鹿茸媲美。常吃鴿子可以理服人增加營養，改善人體機能，使人富有生氣，皮膚亮麗，具有常駐葆青春的功效，還能工巧匠促進性功能。
吃枸杞燉乳鴿，不但美味可口，而且有滋補強身的藥效，達到延年益壽的目的。
二、營養滋補、強筋健骨，增進人體機能
乳鴿蛋白質含量豐富，氨基酸組成合理，易於人體消化吸收。多吃乳鴿可使細胞得到充足的營養，使全身器官活力充沛，新陳代謝通暢。
吃燉鴿子湯，可以潤肺明目擊，補虛勞，強筋骨，使體力、視力、腦力恢復，是議案工作人員恢復體力及增強體質的進補佳肴。吃淮山杞子薏仁鴿子湯，能止癢和治療皮膚幹糙，保持皮膚光滑。
吃香茹燉乳鴿，能促進血液環、防止衰老、延長青春。
三、加快身體康復、促進傷口愈合
紅豆鴿子湯是盡人皆知的補品，此湯富含鴿膠原蛋白，有愈合創傷的作用，加之紅豆有補血、退熱、消素的作用，能促進身體康復和傷口愈合，修復疤痕。
適合於各類手術後病人康復進補，老人常食可減緩老年斑的出現，保持皮膚光潤。
四、增智補腦、延年益壽
鴿腦中富含腦磷脂，能促進組織細胞內的代謝更新，可延緩腦組織和神經細胞的衰老。食用後體力增加，思路清晰，記憶力大增，對於腦力工作者和學生以及兒童的智力發育有著重要作用。
五、治療失眠和神經衰弱
藥療方：鴿子炒洋蔥，有安眠、鎮痛的良效，增強消化，治療神經衰弱和失眠癥等功效。
4乳鴿食用禁忌
鴿子的食用禁忌
食積胃熱者、性欲旺盛者及孕婦不宜食。
鴿肝中含有最佳的膽素，可幫助人體很好地利用膽固醇，防治動脈硬化。雖然人們都認為鴿湯、雞湯能補身體，但鴿肉、雞肉中的大量脂肪經煮湯後融化入湯，湯中的油消化不完，便存留在體內。若是孕婦不經常活動，則導致身體發胖、發虛、頭暈眼花。不僅對孕婦不好，長期下來還會對寶寶造成影響。
鴿子的營養價值高，不過要正確食用哦。